Im Mai beginnt die Natur zu blühen, viele frische Gemüsesorten und auch Früchte werden reicht, die nicht nur lecker, sondern auch noch perfekt für die Low Carb Küche sind. In diesem Beitrag bekommst du eine Übersicht vom saisonalen Gemüse und Obst im Mai mit passenden Rezeptvorschlägen.
Low Carb Gemüse und Obst auf einem Blick
In dieser Übersicht findest du sofort, welches Low Carb Gemüse und Obst in diesem Monat Saison hat.
Dieses Low Carb Obst und Gemüse hat Saison:
- Bärlauch
- Brokkoli
- Chinakohl
- Erdbeeren
- Lauchzwiebeln
- Gurken
- Karotten
- Kohlrabi
- Lauch
- Rettich
- Radieschen
- Rhabarber
- Salat (verschiedene Sorten wie Eisbergsalat, Kopfsalat, Rucola, Feldsalat)
- Stangensellerie
- Spinat
- Spargel
- Spitzkohl
- Weißkohl
Mit dieser vielfältigen Auswahl an frischem, kohlenhydratarmem Obst und Gemüse, das im Mai Saison hat, kannst du köstliche und gesunde Low Carb Mittagessen zubereiten.
Ob du Spargel, Spinat, Radieschen, Kohlrabi oder Rettich roh in Salaten genießt, dünstest, grillst oder in leckeren Gemüsepfannen sowie Aufläufe verwendest, diese Sorten bieten dir im Monat Mai zahlreiche Möglichkeiten, um deine Gerichte abwechslungsreich und nährstoffreich zu gestalten.
Aber auch herrliche Erdbeer-Rezepte sind jetzt angesagt. Von Desserts, Torten bis hin zu kühlen Cocktails ist hier alles angesagt.
Passende Rezepte mit Gemüse für den Mai:
Spargel-Salat
Dieser Spargel-Salat mit Gurken, Tomaten und Mozzarella ist ratzfatz zubereitet und ein perfektes Mittagessen für warme Frühlingstage!
Spargel-Kohlrabi-Auflauf
Dieser Auflauf ist schnell und einfach gekocht. Du benötigst keine außergewöhnlichen Zutaten und kannst dich ganz einfach und gesund satt essen!
Spinat-Bärlauch-Quiche
Deftige Kuchen sind genau dein Ding? Dann solltest du diese Spargel-Quiche mit Bärlauch unbedingt probieren. Sie ist Low Carb sowie Keto und passt optimal auf deinen Speiseplan.
Bratkartoffeln aus Radieschen
Du liebst Bratkartoffeln aber sie passen nicht mehr in deine Ernährung? Dann probiere doch mal die Variante mit Radieschen und Speck!
Brokkoli-Pfanne mit Hähnchen
Diese köstliche Brokkoli-Pfanne mit Hähnchen, Aubergine und Low Carb Nudeln schmeckt einfach leicht und ist schnell gekocht. Sie passt perfekt zu den ersten warmen Tagen.
Spicy Gurkensalat
Du magst es spicy und auch angenehm frisch und leicht? Dann solltest du unbedingt meinen Gurkensalat mit Kokosmilch, Currypaste und Pekannüsse probieren.
Weiße Schoko-Mousse-Torte mit Erdbeeren
Du willst eine etwas außergewöhnlichere Low Carb Torte mit Erdbeeren? Dann probiere doch mal diese Variante mit cremiger, weißer Schokomousse und das ganz ohne zugesetzten Zucker.
Erdbeer-Dessert
Du liebst Erdbeeren und du benötigst ein Rezept welches du schnell zubereiten kannst? Dann ist dieses Erdbeer-Dessert ohne Zucker genau das Richtige für dich.
Rhabarberkuchen
Dieser Rührkuchen mit Rhabarberstücken ist zuckerfrei, Low Carb und auch glutenfrei. Er ist super schnell gebacken und schmeckt einfach köstlich.
