Alles bleibt wie es ist. Im Februar hält der Winter in der Regel noch Einzug und es gibt nicht viel Neues im Gegensatz zu Januar oder Dezember.
Viele Wintergemüse die es bereits im Dezember und Januar gab, gibt es auch noch jetzt. In den Geschäften gibt es immernoch viel Lagerware, die aber auch langsam abnimmt.
Welches Low Carb Obst hat im Februar Saison
Wie auch im Januar gibt es im Februar kein Obst aus der Saison. Nur Äpfel gibt es als Lagerware. Darum empfehle ich im Winter auf Tiefkühlware oder eingekochte Früchte zu setzen.
Bei Lust auf Süßes, ist es jetzt auch die Zeit, vermehrt zu Low Carb Nusskuchen oder Ähnlichem zu greifen. So schmecken die Früchte im Frühling besonders gut.
Dieses Gemüse hat im Februar Saison
Auch hier ist die Auswahl ähnlich wie im Januar, eher mau gesät. Es gibt immernoch viel Lagerware, manches neigt sich langsam dem Ende zu und du findest davon immer weniger im Supermarkt. Wie zum Beispiel Kürbis.
Weißkohl, Spitzkohl und Wirsing gibt es dafür aber immer noch in rauen Mengen.
Setze weiter auf Wurzelgemüse, Kohl und Knollen
Auch jetzt gibt es noch Wurzelgemüse, welches sich vom Winter nicht abhalten lässt und sogar bei Frost besser wird, wie zum Beispiel Grünkohl Rosenkohl oder rote Beete.
Solltest du auf den Geschmack von Weißkohl, Spitzkohl und Karotten langsam keine Lust mehr haben, dann probiere doch mal fermentierten Kohl in Form von Sauerkraut, diesen gibt es auch zuckerfrei und hat so noch weniger Kohlenhydrate.
Jetzt ist auch die Zeit für dein eingekochtes Gemüse aus dem Sommer. Alternativ kannst du auch das ein oder andere Gemüse aus der Dose kaufen, wie zum Beispiel Tomaten oder grüne Bohnen.