Endlich ist der Sommer da! Genau aus dem Grund findest du in diesem Beitrag eine Reihe leckeren Low Carb Rezepte die zum Mittagessen, Abendessen oder als Dessert geeignet sind. Außerdem gebe ich dir noch den ein oder anderen Tipp fürs Grillen, Picknick oder Meal Prep.

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Die Vorteile von Low Carb im Sommer

Im Sommer hat viel Gemüse Saison

Auch Obst hat Saison

Meal Prep im Sommer

Picknick & Grillen

Leichte Hauptgerichte

Salate als Hauptgericht

Desserts im Sommer

Erfrischende Getränke

Mein Lieblingsgetränk für den Sommer

Die Vorteile von Low Carb im Sommer

Die Vorteile von der Low Carb Ernährung liegen auf der Hand. Durch die gemüsereiche aber auch proteinreiche Ernährung wird der Blutzuckerspiegel nur leicht beansprucht. So dass das Gefühl von Schwere ausbleibt. Auch die Heißhungerattacken bleiben so aus. Dazu ist die Ernährung reich an Nährstoffen und kann Entzündungen reduzieren.

Im Sommer hat viel Gemüse Saison

Der Sommer ist reich an kohlenhydratarmen aber dafür wassereichem Gemüse, wie zum Beispiel:

Zucchini
Tomaten
Gurken
Paprika
Auberginen
Salate
Radieschen
Kohlrabi

Auch Obst hat Saison

Aber nicht nur viele Gemüsesorten haben Saison, auch einige Obstsorten, zum Beispiel:

Erdbeeren
Himbeeren
Heidelbeeren
Brombeeren
Kirschen
Melone
Aprikosen

Meal Prep im Sommer

Mealprep lohnt sich immer, nicht nur im Sommer. Aber hier empfehle ich abends, wenn die Temperaturen abkühlen, für die nächsten Tage das Essen vorzubereiten. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten. Entweder kochst du gleich mehre Portionen und teilst sie auf.

Oder du bereitest verschiedene Komponenten zu und variierst sie in verschiedenen Boxen. Ein Beispiel dafür sind Salate im Glas.

Auch lohnt es sich hier Backwaren wie Brötchen oder Brote vorzubereiten.

Damit mein Essen länger haltbar bleibt, vakuumiere ich es ein. Dazu habe ich verschiedene Boxen und Tüten von Zwilling.

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Picknick & Grillen

Picknick und Grillen lässt sich ebenso gut vorbereiten wie Meal Prep. Wenn du dich mit Freunden zum Picknick triffst, kannst du ganz einfach Dipps vorbereiten wie eine Fetacreme und diese mit Gemüsesticks reichen. Aber auch Käse, Salami und Nüsse eignen sich dafür super.

Vorbereiten kannst du auch Low Carb Sandwiches oder gekochte Eier.

Zum Grillen empfehle ich das Fleisch aber auch Gemüse mit Marinade einzulegen. Ich persönlich nehme hier gerne Knoblauchöl mit Paprika, Pfeffer und Salz. Als Beilagen eignen sich verschiedene Salate. Low Carb Baguette oder ebenfalls Rohkost.