Gesundes Low Carb Spargelgemüse mit Merguez

Bei mir werden Spargelgerichte meistens nicht so aufwendig. Wie dieses Gericht beweist. Es besteht aus Spargelgemüse mit Merguez und verbindet so das Frische mit dem Würzigen. Das Rezept ist einfach und kohlenhydratarm.

Das Spargelgemüse ist würzig, gesund und lecker!

Dieses Rezept beweist mal wieder, dass Low Carb Gerichte nicht aufwendig sein müssen. Gerade diese Spargelpfanne aus grünem Spargel, Paprika und Zucchini ist schnell geschnipselt und würzig angebraten.

Dazu gibt es die bekannten würzigen Merguez Würste, die traditionell aus Rind, Lamm oder beidem bestehen.

Dazu ist es perfekt als Mittagessen und für ein schnelles Mealprep geeignet. Es lässt sich gut variieren und vorbereiten.

FAQ zum Zutatentausch:

Kann ich auch weißen Spargel verwenden?

Theoretisch ja, diesen musst du aber ganz schälen und eventuell kurz vorher etwas blanchieren, damit er nicht zu fest ist.

Kann ich auch rote Paprika verwenden?

Ja, das geht. Dann ist die Pfanne aber etwas kohlenhydratreicher.

Ich finde keine Merguez, was kann ich stattdessen nehmen?

Wenn du keine Merguez in der Frischeabteilung findest, kannst du auch auf Cabanossi, Chorizo oder Sucuk ausweichen.

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Zum Rezept des Spargelgemüse