Low Carb Schwarzwälder Kirschtorte

Ich habe meine Schwarzwälder Kirschtorte neu aufgelegt. Bereits 2017 habe ich ein Low Carb Rezept des Klassikers umgesetzt. Damals hatte ich aber noch nicht soviel Übung und vielleicht auch nicht das beste Bindemittel. Jetzt aber 5 Jahre später konnte ich das Rezept vereinfachen und habe auch noch weitere Kohlenhydrate reduziert. Ich denke, das alles spricht für diese tolle Torte.

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Low Carb schwarzwälder Kirschtorte sondern auch Tipps und Anmerkungen zu den Zutaten sowie weitere Ideen für Low Carb Torten.

Das Besondere an dieser Schwarzwälder Kirschtorte

Das Besondere ist eigentlich klar. Die Torte ist nämlich ohne Zucker, ohne Mehl und auch ohne Eiweißpulver. Damit konnte ich vorallem Kohlenhydrate sparen, aber auch ein paar Kalorien. Denn Erythrit hat ja bekanntlich 0 Kalorien. Aber ich gebe zu, die typische Diättorte ist es immernoch nicht.

Tipps und Anmerkungen zum Zutatentausch:

Manche backen die Schwarzwälder Kirschtorte auch mit einem hellen Boden. Das ist auch kein Problem, dafür empfehle ich mein Biskuit-Grundrezept.

Wer will kann den Kuchen auch mit Allulose, Monkfruit und Xylit backen.

Ich habe die Schwarzwälder Kirschtorte mit den eingelegten Kirschen von Natreen gebacken. Diese sind in Süßstoff eingelegt und haben so weniger Kohlenhydrate. Ihr könnt aber auch ungezuckerte nehmen oder die Kirschen aus der Tiefkühltruhe.

Thema Konjakmehl: Für mich erleichtert Konjakmehl das backen mit Cremes. Warum?

Weil es mit nur wenigen Gramm super anzieht, ohne dass man sie erwärmen muss. Sie bleibt dann auch streichfähig und zudem ist sie auch noch geschmacksneutral.

Das macht Konjakmehl auch soviel besser als Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl. Das wären zwar Alternativen dafür, sie schmecken aber nicht so lecker.

Ich bestelle mein Konjakmehl bei shileo.de. Dort gibt es auch die getrockneten Konjaknudeln sowie -reis.

Zugegeben, das Rezept ist eine kleine Kalorienbombe. Ein Stück mit meinen Zutaten hat 323 Kalorien und 5,8 g Kohlenhydrate.

Weitere Low Carb Torten-Rezepte

Neben diesem Rezept findest du auch weitere Low Carb Torten-Rezepte auf meiner Seite. Wie zum Beispiel:

• Bananarama-Torte – Low Carb Schokotorte mit Bananengeschmack
• Töööröööö! – Mega cremige Low Carb Benjamin-Blümchen-Torte
• Fruchtige Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte

Nochm mehr Rezepte in meinem Buch

Diese schwarzwälder Kirschtorte findest du auch in meinem Buch “Das große Low Carb Kochbuch”. In diesem Buch findest du insgesamt 90 leckere Rezepte. Von Frühstücksideen, Broten, Hauptegerichte, Salate, sowie Kuchen, Desserts und Cocktails ist hier alles dabei.  Kaufen kannst du es bei Amazon oder in jeder Buchhandlung deines Vertrauens!

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