Das One-Pot-Gemüse mit grober Mettwurst ist ein einfaches aber unglaubliches leckeres Essen. Man benötigt keine außergewöhnliche Zutaten, aber es schmeckt unglaublich lecker. Das Beste an dem Gericht ist wohl auch, dass man es das ganze Jahr genießen kann. Die Zutaten sind nach keiner Saison gerichtet und man bekommt sie auch in jedem Supermarkt.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für das Low Carb One-Pot-Gemüse sondern auch Tipps und Anmerkungen sowie weitere Low Carb Mittagessen Gerichte.
Drei gute Gründe für das One-Pot-Gemüse
- Schnell und einfach gekocht
- Low Carb, glutenfrei & für Menschen mit Diabetes
- herrlich gesund aber auch deftig und sättigend
Tipps und Anmerkungen:
Kann ich das Gemüse austauschen?
Das schöne an dem Gericht ist, man kann die Gemüsesorten je nach Geschmack austauschen. Es spielt auch keine Rolle welche Farbe die Paprika hat. Das könnt ihr ganz nach eurem persönlichen Geschmack austauschen. Probiert es doch einfach aus!
Was sind Mettenden?
Ich werde öfters gefragt was Mettenden sind. Das sind Rohwürste die in der Regel aus Rind und Schwein hergestellt werden. Diese Würste werden in Scheiben geschnitten und geben dem Gemüse die nötige Würze.
Kann auch was anderes als Schmand verwendet werden?
Ja, zum Beispiel Frischkäse, saure Sahne oder Crème fraîche. In der Theorie geht auch etwas griechischer Joghurt oder Sahne.
Kann ich auch was anderes als Butterschmalz verwenden?
natürlich kannst du zum Beispiel auch Knoblauchöl, Olivenöl oder ein anderes Bratfett nehmen.
Weitere Low Carb Mittagessen Rezepte
Du suchst neben dem One-Pot-Gemüse noch weitere Low Carb Rezepte? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:
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- Kunterbunter Low Carb Gemüseeintopf
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- Cremige Zucchini-Lachs-Pfanne
Zum Rezept des One-Pot-Gemüse
Zutaten
| 500 g Grobe Mettwurst | |
| 500 g Brokkoli | |
| 1000 g Zucchini | |
| 300 g Karotten | |
| 1 Paprikaschote | |
| 1 Zwiebel | |
| 200 g Schmand | |
| Butterschmalz | |
| Petersilie | |
| Salz/Pfeffer |
Schritte
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Die Zwiebel schälen und zerkleinern.
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Die Zucchini und den Brokkoli waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
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Die Paprika entkernen, waschen und würfeln.
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Dann die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Danach die Mettwurst ebenfalls in Scheiben schneiden.
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Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen, dann die Zwiebelstücke darin andünsten.
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Die Wurst dazu geben und scharf anbraten, dann die Zucchinistücke sowie Karotten dazu geben.
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Alles etwa 5 – 10 Minuten, unter rühren, köcheln lassen und den Schmand dazu geben.
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Mit Salz, Pfeffer sowie Petersilie würzen und den Topf weiter köcheln lassen.
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Gegebenenfalls etwas Wasser dazu geben.
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Etwa 5 Minuten vor dem Servieren den Brokkoli und die Paprikastücke dazu geben und mit den restlichen Zutaten köcheln lassen.
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Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wir waren sehr skeptisch und es waren meine ersten Mettwürstchen.
Kommentar meiner Männer: Darfst du gerne wieder machen.
Allerdings würde ich das nächste Mal nur die Hälfte der Zucchini nehmen. war eindeutig Zucchini-Lastig.
vielen Dank für das Rezept.