Da ich mir ja endlich wieder ein Waffeleisen gekauft habe, muss es jetzt natürlich auch Waffeln geben. Die ganze Woche habe ich schon rumprobiert, weil ich unbedingt Schokowaffeln ohne Eiweißpulver machen wollte. Nach dem gefühlten 148483. Versuch ist es mir dann gelungen. Und sie schmecken gigantisch.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Low Carb Schokowaffeln, sondern auch ein FAQ zu den Zutaten sowie weitere Low Carb Waffel-Ideen.
Das Besondere an den Schokowaffeln:
Das Schöne an diesen Schokowaffeln ist, dass sie ganz ohne Getreide auskommen. So sind sie auch glutenfrei. Außerdem werden sie mit Erythrit gesüßt. So sind sie außerdem noch zuckerfrei.
Daher sind die Schokowaffeln perfekt für die Low Carb und Keto Ernährung. Aber auch Menschen mit Diabetes können hier nach Lust und Laune zugreifen.
FAQ zu den Zutaten:
Kann ich auch gemahlene Mandeln nehmen?
Probiere es aus. Aber Mandelmehl ist entölt und nimmt so mehr Flüssigkeit auf. Es könnte sein, dass du weniger Sahne nehmen musst.
Kann ich auch normales Erythrit benutzen?
Ja, kannst du. Bronze Erythrit gibt aber einen leichten Karamellgeschmack mit sich.
Kann ich das Flohsamenschalenpulver ersetzen?
Du kannst auch 5 g Konjakmehl versuchen, aber Flohsamenschalenpulver geben eine bessere Struktur.
So machst du die weiße Schokosoße:
Wer übrigens auch die weiße Schokosoße machen möchte kann dafür die weißen Schokodrops mit etwas Kokosöl schmelzen und darüber und darin verteilen. Mich hat die Soße an die Creme von Raffaello erinnert. Also Foodporn hoch 10.
Mehr Waffeln für alle!
Das schöne am Rezept ist, dass man nicht so lange warten muss bis es fertig ist. Allgemein bin ich ein Fan von Waffeln. Besonders zum Frühstück liebe ich sie Besonders!
Wer möchte kann aber auch super deftige Waffeln aus nur wenigen Zutaten machen. Wie zum Beispiel meine Parmesan-Waffeln. Diese habe ich im Bezug auf das Eierfasten kreiert. Falls dich das Thema interessiert findest du ingesamt 10 interessante Rezepte und meine persönlichen Erfahrungen.
Noch mehr Waffel-Rezepte
Wenn du neben den Schokowaffeln noch weitere Waffel-Rezepte suchst, dann empfehle ich dir diese Beiträge:
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Zum Rezept der Schokowaffeln
Zutaten
| 3 Ei(er) | |
| 200 ml Sahne | |
| 50 g Mandelmehl, weiß (entölt) | |
| 15 g Flohsamenschalenpulver | |
| 25 g Kakaopulver | |
| 100 g Erythrit Bronze | |
| Waffeleisen |
Schritte
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Die Eier mit der Sahne und dem Erythrit verquirlen.
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Das Mandelmehl mit dem Kakaopulver und dem Flohsamenschalenpulver vermengen.
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Das Mehlgemisch zu den nassen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Das Waffeleisen vorheizen.
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Wenn das Lämpchen am Gerät grün leuchtet, 1/4 vom Teig in das Waffeleisen geben und den Deckel schließen.
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Wenn das Lämpchen wieder anfängt, grün zu leuchten, sind die Schokowaffeln fertig und können vorsichtig herausgeholt werden.
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Das wird nun mit dem restlichen Teig wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist.
Soo lecker! Wie normale Waffeln. Toll!
Tolles Rezept!
Es kommt ohne ” exotische” Zutaten aus, funktioniert, schmeckt und lässt sich ggf. mit Sahne, Quark, Obst erweitern.
Nur war es ein wenig fummelig die heiße, welche Waffel aus dem Eisen zu nehmen. Nach dem Abkühlen werden die Waffeln stabiler.