Heute gibt es ein Rezept von mir, was man super als Nascherei genießen kann oder aber für andere Rezepte weiterverarbeiten kann. Ich habe leckeres Nuss-Nougat ohne Zucker selbst gemacht. Mit guten Zutaten ist das einfach möglich und schmeckt dabei einfach super. Probiert es aus.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für das Low Carb Nuss-Nougat, sondern auch, für was du es verwendest. Außerdem bekommst du weitere Ideen für Low Carb Weihnachts-Rezepte.
Was mache ich mit dem Low Carb Nuss-Nougat?
Die Stücke können als süße Häppchen pur gegessen werden oder aber auch mit Schokolade ummantelt werden. So hast du schnell und einfach leckere Nougat-Pralinen.
Du kannst aber auch selbst gemachte Pralinen-Hüllen damit füllen, solange sie noch flüssig sind.
Auch in den Teig kannst du die Nougat-Stückchen nach Belieben geben und leckere Nougat-Kuchen damit zaubern.
Tipps und Anmerkungen zum Rezept:
Da in der Masse kein Zucker zur Konservierung ist, empfehle ich es im Kühlschrank oder gar in der Gefriertruhe aufzubewahren und vor dem Genießen auch Zimmertemperatur zu erwärmen.
Wer übrigens einen Nutella-Ersatz sucht, kann natürlich auch eine Nuss-Nougat-Creme daraus machen. Dafür einfach etwas Sahne nach Belieben einrühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Ich habe übrigens Pudererythrit* genutzt, damit es nicht so knirscht, denn normales Erythrit* löst sich nicht ganz so gut auf. Natürlich kann auch Puderxylit verwendet werden.
Beim Abschmecken habe ich mir auch kurz überlegt, ob das Bronxe-Erythrit* nicht auch als Puder perfekt darin gewesen wäre. Wer möchte, kann das also gerne testen.
Mit dem Nuss-Nougat kann Weihnachten kommen, damit habe ich diese Nougat-Stangen sowie die Schoko-Nougat-Herzen gebacken. Aber auch im restlichen Jahr ist es ein super Grundrezept, so kannst du damit auch die Schokohörnchen füllen oder den Schokostriezel.
Kleine Anmerkung am Rand: Du hast Probleme mit Haselnuss? Probiere doch mal Mandelmus statt Haselnussmus. Der Geschmack ist dann etwas anders aber dennoch ebenso lecker und eine tolle Füllung!
Weitere Low Carb Weihnachtsrezepte
Neben dem Nuss-Nougat empfehle ich dir auch meine Weihnachts-Rezepte, zum Beispiel:
- Low Carb Dominosteine – Dieses Weihnachtsgebäck ist einfach ein Traum
- Low Carb Spekulatius – Leckereien die deinen Weihnachtsteller vollständig machen!
- Low Carb Nougatstangen – Perfekt für Weihnachten
Zum Nuss-Nougat Rezept
Zutaten
| 150 g Haselnussmus | |
| 100 g Pudererythrit | |
| 80 -100 g Butter, Raumtemperatur | |
| 200 g LC Schokodrops, Zartbitter | |
| Nach Belieben Vanillearoma | |
| Nach Belieben Haselnüsse, gehackt | |
Außerdem: |
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| Silikonform (Riegel) |
Schritte
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Die Schokolade vorsichtig schmelzen, entweder über dem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle.
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Anschließend die Butter unterrühren.
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Die geschmolzene Schokolade mit dem Haselnussmus, dem Pudererythrit und dem Vanillearoma gut durchmixen bis eine zähe Masse entsteht.
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Nun die ganzen Haselnüsse hacken und in eine Silikonform geben.
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Dann die Nuss-Nougat-Creme gleichmäßig darin verteilen.
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Zum Schluss in den Kühlschrank stellen bis dass Nougat fest ist. Sollet ihr eine größere Form, wie ich verwendet haben, dann in passende Stücke schneiden.
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Die Stücke können nun als Süße Häppchen pur gegessen werden oder aber auch mit Schokolade ummantelt werden. So habt ihr schnell und einfach leckere Nougat-Pralinen.
