Ich liebe es gruselig, schaurig und dunkel. Genau aus dem Grund liebe ich es auch Halloween-Rezepte zu kreieren. Mittlerweile habe ich 11 leckere Rezepte für dich. Dabei achte ich darauf, dass alle Gerichte Low Carb, zuckerfrei und auch glutenfrei sind.
In diesem Beitrag findest du deftige und süße Halloween-Rezepte, also für jede Gelegenheit ist etwas dabei.
Low Carb Kuchen & Torten für Halloween
Low Carb Kürbis-Cupcakes
Diese Kürbis-Cupcakes mit einem Frischkäse-Topping sehen nicht nur total super aus, durch die Spinnetzdeko, sondern sie schmecken auch noch richtig super!
Low Carb Zombie Gehirn-Muffins
Diese Gehirn-Muffins sind einfach zubereitet. Sie sind zudem zuckerfrei & glutenfrei. Im Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept, sondern auch ein kleines Video.
Low Carb Geistertorte
Diese schwarzweiße Geistertorte ist eine tolle und kalorienarme Low Carb Torte. Der Biskuit ist mit Aktivkohle gefärbt und die Creme besteht aus einer Eiweißcreme.
Low Carb Slime-Torte
Diese schwarzgrüne Slimetorte besteht aus einem grünen Low Carb Biskuit und einer schwarzen Creme aus Mascarpone. Der grüne Slime besteht aus einer zuckerfreien Ganache.
Horror-Kürbis
Den Horror-Kürbis habe ich im Rahmen eines Backwettbewerbs gebacken. Die Torte ist mit Marzipan ummantelt und mit Popcakes gefüllt. Die Füllung ist ein toller Schokokuchen mit Ganache.
Low Carb Desserts & süße Kekse für Halloween
Fledermaus-Popcakes
Diese Idee für Fledermaus-Popcakes habe ich aus einer Oreo-Werbung. Denn dort wurden die Kekse einfach neu zusammengebaut. Ich habe es zum Anlass genommen selbst zuckerfreie Oreos zu backen.
Kleine Monster
Diese kleinen Monster musst du nicht backen. Du kannst sie einfach zusammenrühren und in Kokosraspeln wälzen. Die Augen bestehen zudem aus Low Carb Marzipan.
Halloween-Dessert
Dieses Halloween-Dessert soll gruselig aussehen, dabei schmeckt es richtig lecker. Es besteht aus farbigem Chia-Pudding mit einer Mousse und Augen aus Eiweiß.
Deftige Halloween-Rezepte
Low Carb Pizzasärge
Diese Pizzasärge sind die gruselige Variante von Low Carb Pizzataschen. Dieses Rezept besteht aus Low Carb Hefeteig und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Wurstfinger
Diese Wurstfinger sind eigentlich Würstchen im Schlafrock. Sie werden mit Mandeln als Fingernägel dekoriert und sind eine gruselige Idee fürs Halloween-Buffet.
Gefüllte Paprika im Halloween-Style
Zutaten
| 4 Paprika | |
| 500 g Hackfleisch | |
| 400 g stückige Tomaten (Dose) | |
| 1 Zwiebel | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| 50 g Reibekäse | |
| Salz, Pfeffer, Oregano | |
| Bestelle eines meiner Bücher |
Schritte
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Schneide die oberen Teile der Paprika ab, entferne die Kerne und die weißen Membranen.
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Schneide mit einem scharfen Messer gruselige Gesichter ein, wie bei einem Kürbis.
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Schäle und zerkleinere die Zwiebel sowie Knoblauchzehe.
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Gebe sie in eine heiße Pfanne mit etwas Fett und gare sie durch.
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Gebe das Hackfleisch dazu und brate es von allen Seiten.
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Lösche den Pfanneninhalt mit den Tomaten ab und würze sie mit Oregano.
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Lasse es etwas einkochen und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
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Gebe die Paprika in eine Auflaufform und fülle sie mit der Hackfleischsoße.
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Betreue die Paprika mit Käse.
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Gebe sie in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft.
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Nach etwa 20 – 30 Minuten sind sie fertig.
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Am besten schmecken sie mit Blumenkohlreis oder Salat.