Zur Zeit bin ich wieder oft im Arbeitstunnel und an den Schreibtisch gefesselt. Dann versemmel ich die Zeit, damit rechtzeitig das Essen auf dem Tisch steht. Dann bin ich sehr froh, dass ich so einfache Rezepte wie Brokkoli-Lachs-Auflauf habe.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Brokkoli-Lachs-Auflauf sondern auch noch interessante Tipps zum Rezept. Außerdem bekommst du weitere Ideen für dein Low Carb Mittagessen.
Brokkoli-Lachs-Auflauf ohne Kochen, geht das?
Ja, denn der Brokkoli-Lachs-Auflauf benötigt nur einen Backofen. Der Brokkoli und auch der Lachs kann tiefgekühlt gebacken werden. Durch die Hitze und die Flüssigkeit vom Öl und Schmand garen beide Komponenten ohne trocken zu werden.
Durch diesen Umstand ist die Zubereitungszeit selbst sehr gering. Im Backofen kann es dann eigenständig vor sich hin brutzeln.
Tipps und Anmerkungen:
Statt Schmand kannst du auch Creme fraîche, saure Sahne oder Ricotta nehmen.
Ich muss gestehen, dass ich mich im Regal sogar vergriffen hatte und Kräuter Creme fraîche erwischt habe. Das hat mir das würzen einfacher gemacht und auch gepasst.
Wer kein Brokkoli mag kann den Auflauf auch mit Blumenkohl, Rosenkohl, grüne Bohnen oder Kohlrabi zubereiten.
Ich habe 300 g Lachs für dieses Rezept beanschlagt, weil ich mir angewöhnen möchte mehr Eiweiß unterzubekommen. Für den einen ist es daher vielleicht etwas viel Lachs und für den anderen etwas wenig. Daher könnt ihr die Lachsmenge perfekt anpassen.
Mehr Rezepte zum Mittagessen
Dieser Brokkoli-Lachs-Auflauf gehört zu meinen 111 Low Carb Mittagessen Rezepten. Dazu gehören unteranderem auch:
- Kürbis Elsässer Art: Low Carb Flammkuchen der dich begeistert!
- Gefüllte Paprika mit Thunfisch
- Lachs-Sahne-Gratin mit Spinat – Ohne Zucker und ohne Tütchen
- Sahnehering selber machen und Kohlenhydrate sparen!
Weitere leckere Low Carb Rezepte findest du in meinem Buch “Das große Low Carb Kochbuch“. In diesem Buch findest du insgesamt 90 leckere Rezepte. Etwa 70 davon sind hier von dieser Seite, mit Nährwertangaben und leichten Anpassungen. 20 Rezepte gibt es nur dort. In dem Buch gibt es Frühstücksideen, Hauptgerichte aber auch Snacks, Kuchen und Nachspeisen.
Kaufen kannst du das Buch bei Amazon oder in meinem Onlineshop.
Zum Brokkoli-Lachs-Auflauf Rezept
Zutaten
| 600 g Brokkoli, TK | |
| 200 g Schmand | |
| 300 g Lachs TK | |
| 50 g Reibekäse | |
| Dill | |
| Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver | |
| Olivenöl |
Schritte
-
Die Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben.
-
Den Schmand mit Salz, Pfeffer, Dill und Knoblauchpulver würzen.
-
Denn Schmand zum Brokkoli geben und alles vermengen.
-
Den Reibekäse über das Gemüse streuen.
-
Die Lachstücke darauf legen, mit Öl bestreichen und mit Dill bestreuen.
-
Zum Schluss den Brokkoli-Lachs-Auflauf in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft etwa 30 Minuten backen.