Ich habe in meiner Facebook-Gruppe ein Live-Backen veranstaltet. Dieses mal war mein Kürbiskernbrot dran und ein Dipp. Ich hatte vorab die Frage gestellt, ob mit Camembert oder Feta.
Das Ergebnis war unentschieden, also habe ich mich dafür entschieden, was mein Freund am liebsten wollte, die Camembert-Creme, da er diese ja danach auch probieren musste. Aber ich habe darauf geachtet, dass man dieses Rezept statt mit Camembert auch mit Feta umsetzen kann.
In diesem Beitrag findest nicht nur das Rezept für die Camembert-Creme, sondern auch wie sie am besten schmeckt.
Camembert-Creme – Einfach fix zubereitet:
Wie oben schon erwähnt, kann man die Camembert-Creme auch mit Feta zubereiten. Dafür muss man den Käse einfach austauschen.
Damit der Dipp richtig lecker wird, empfehle ich nicht am Fett zu sparen, da die Creme sonst zu trocken werden kann. Kaufe am besten ein großes Stück im Supermarkt. Denn die sind cremiger und haben nicht so viele trockene Randstücke.
Wenn die Camembert-Creme aber doch zu trocken sein sollte, oder wenn jemand den Dipp noch auffetten möchte, kann dies mit 50 g zusätzlicher Butter tun. Einfach vorsichtig unterheben.
Das schöne ist, du kannst die frischen Kräuter je nach eigenem Geschmack austauschen. Ich habe mich für die Kräuter von meinem Balkon entschieden.
Natürlich schmeckt der Aufstrich nicht nur mit Brot, sondern auch mit Gemüse wie Kohlrabi, Paprika, Gurke oder Karotte. Entweder einfach damit bestreichen oder tunken.
Die Camembert-Creme eignet sich übrigens so auch kaltes Mittagessen für die Arbeit oder Picknick oder allgemein bei Ausflügen.
Noch ein passendes Low Carb Brot gesucht?
Wer allerdings noch ein tolles Brotrepzt sucht, dem empfehle ich mein Kürbiskernbrot oder mein Kartoffelfaser-Leinsamenbrot. Oder eines meiner Brote aus meinem Buch “Low Carb baking. Brot, Brötchen & Baguette”. In dem Buch gibt es allgemein 55 leckere Rezepte ohne Gluten, ohne Eiweißpulver oder ohne Soja.
Zum Rezept der Camembert-Creme
Zutaten
| 200 g Camembert | |
| 200 g Frischkäse | |
| 3 Halme Schnittlauch | |
| 3 Stängel Petersilie | |
| 3 Srängel Bohnenkraut | |
| Salz/Pfeffer | |
| Knoblauchpulver |
Schritte
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Zuerst den Schnittlauch, die Petersilie und das Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und klein hacken.
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Dann den Camembert in kleine Stücke schneiden und diese mit einer Gabel zerdrücken.
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Nun nach und nach den Frischkäse und die Kräuter dazu geben und alles zu einer Masse verrühren.
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Die Camembert-Creme mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wer möchte, kann auch noch etwas Paprikapulver oder Chili dazu geben.
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Nun ist sie auch schon fertig und kann mit frisch gebackenem Brot genossen werden.