Zutaten
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800 g Spitzkohl
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500 g Hackfleisch
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1 Liter Brühe
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1 EL TahinAffiliate-Link
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehe
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1/2 Bund glatte Petersilie
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1 EL Paprikapulver
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1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
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1 TL Kurkumapulver
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1 TL Ingwerpulver
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Nach Belieben Zimt
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Salz/Pfeffer
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Sesam
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Chiliflocken
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Fett zum Anbraten
Beschreibung:
Ich habe heute mal einen etwas anderen Eintopf für euch. Er ist fernöstlich angehaucht mit Kurkuma, Ingwer, und Tahin. Dazu ist er schön deftig mit selbstgemachten Hackbällchen und hat durch die Chiliflocken auch eine angenehme Schärfe. Probiert den Spitzkohl-Sesam-Eintopf unbedingt aus! Ich kann es euch nur empfehlen.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Spitzkohl-Sesam-Eintopf, sondern auch Tipps und Anmerkungen zu den Zutaten sowie weitere Ideen für Low Carb Rezepte mit Kohl.
Was ist das Besondere an diesem Spitzkohl-Sesam-Eintopf?
Das Besondere sind die Zutaten die geschmacklich aufeinander treffen. Zum einen ist es der leichte Spitzkohl, vereint mit dem cremigen Sesammus. Das kombiniert mit der Schärfe der Chiliflocken und dem deftigen Fleisch ergeben eine perfekte Komponente.
Tipps und Anmerkungen:
Der Spitzkohl ist dieses Jahr mein Favorit bei den Kohlsorten, denn er hat weniger Kohlenhydrate als Weißkohl und ist auch schneller durchgekocht. Wer ihn allerdings im Laden nicht findet, kann als Alternative auch Weißkohl, Urkohl oder eine ähnliche Variante verwenden.
Für die Hackbällchen habe ich fettiges Rindfleisch verwendet. Solltest ihr sehr mageres Fleisch haben, könnte es sein, dass ihr noch ein Ei dazugeben müsst.
Sesammus oder auch Tahin gibt dem Eintopf eine schöne sämige Konsistenz und den unverkennbaren Geschmack. Kaufen kannst du es ganz einfach bei Amazon* oder auch im gut sortierten Supermarkt.
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