Low Carb Osterpralinen mit Himbeer-Füllung – Perfekt für zuckerfreie Ostern

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Ich gebe zu dieses Jahr hatte ich so meine Startprobleme mit den Osterrezepten. Darum gibt es jetzt nur ein kleines Rezept bevor die Feiertage anstehen. Dafür benötigt man dafür auch nicht so viele Zutaten. Die Osterpralinen mit Himbeer-Füllung sind lecker, frisch und lassen sich auch gut verschenken.

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept zu den Osterpralinen, sondern auch ein kleines FAQ zum Zutatentausch. Außerdem bekommst du von mir noch weitere Empfehlungen für Oster-Rezepte.

Das Besondere an diesen Osterpralinen

Ich habe mich auch mal wieder seit Ewigkeiten an Pralinenförmchen gewagt. 100% Perfekt sind sie noch nicht. Aber ich denke ich habe ja nun etwas Zeit zum üben. Aber ich habe auch eine Variante ohne Förmchen gemacht. Das geht ebenso gut auch wenn es dann keine perfekten Eier sind.

Aber, genau das macht sie so Besonders. Du benötigst nicht unbedingt eine Pralinenform. Theoretisch kannst du sie auch ohne herstellen.

Natürlich ist aber nicht nur das das besonders an den Osterpralinen. Denn schließlich sind sie auch zuckerfrei und Low Carb geeignet. Und das mit nur 4 Zutaten.

Tipps und FAQ zum Zutatentausch:

Ich habe keine Pralinenförmchen, was nun?

Du hast keine Pralinenförmchen oder sie sind nun schon belegt. Dann stelle zuerst die Füllung her, forme sie zu kleinen Kugeln oder Eiern. Kühle diese gut runter.

Schmelze dann die Schokolade für die Hülle und tunke deine geformten Kugeln/Eiern hinein. Zum Trocknen einfach auf ein Backpapier legen.

Welche Low Carb Schokolade eignet sich am besten?

Du kannst selbst entscheiden, ob du lieber eine Schokolade aus Erythrit oder Xylit möchtest. Ich kann die Schokolade von der Low Carberia, Simply Keto oder auch von Xucker empfehlen.

Kann ich auch weiße Schokolade für den Überzug nehmen?

Selbstverständlich. Du kannst auch Zartbitterschokolade nehmen. Das kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden.

Kann ich auch ein anderes Fruchtpulver verwenden?

Klar, auch hier kannst du ganz nach deinem Geschmack das Pulver wählen. Ob nun Himbeere oder Heidelbeere. Das kannst du selbst wählen.

Wie kann ich Sahne ersetzen?

Ja du kannst für die Ganache theoretisch auch Nussmus wie Kokosmus, Mandelmus oder Ähnliches verwenden.

Weitere leckere Low Carb Oster-Rezepte

Du suchst neben den Osterpralinen noch weitere Low Carb Rezepte für Ostern? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:

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Zum Rezept der Osterpralinen