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Lowtella-Cookies: Mit Nuss-Nougat-Creme gefüllte Kekse

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Zutaten

Portionen:

	100 g Xylit Affiliate-Link
	100 g Weiche Butter
	2 Eier (Größe M)
	20 g Flohsamenschalenpulver Affiliate-Link
	40 g Mandelmehl, weiß (entölt) Affiliate-Link
	40 g Kokosmehl Affiliate-Link
	50 ml Sahne
	50 g LC Schokodrops, Zartbitter Affiliate-Link
	1 - 2 TL Haselnussmus Affiliate-Link
	Klicke auf die Zutaten mit i und bestelle bequem bei Amazon

Lowtella-Cookies: Mit Nuss-Nougat-Creme gefüllte Kekse

Name: Lowtella-Cookies: Mit Nuss-Nougat-Creme gefüllte Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: Deutsche Küche,Keto,Low Carb
Ingredients: Xylit: 100 g; Weiche Butter: 100 g; Eier (Größe M): 2; Flohsamenschalenpulver: 20 g; Mandelmehl, weiß (entölt): 40 g; Kokosmehl: 40 g; Sahne: 50 ml; LC Schokodrops, Zartbitter: 50 g; Haselnussmus: 1 - 2 TL

Mit selbstgemachter Schoko-Haselnuss-Creme

Besonderheiten:

Küche:

Serviert 20
Mittel

Zutaten

100 g Xylit
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100 g Weiche Butter
2 Eier (Größe M)
20 g Flohsamenschalenpulver
Affiliate-Link
40 g Mandelmehl, weiß (entölt)
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40 g Kokosmehl
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50 ml Sahne
50 g LC Schokodrops, Zartbitter
Affiliate-Link
1 - 2 TL Haselnussmus
Affiliate-Link
Klicke auf die Zutaten mit i und bestelle bequem bei Amazon

Beschreibung:

Diesmal gibt es von mir ein paar Lowtella-Cookies. Diese Low Carb Kekse sind mit einer selbstgemachten Nuss-Nougat-Creme gefüllt, die ohne Zucker und ohne Getreide ist.

In diesem Rezept findest du aber nicht nur das Rezept für die Lowtella-Cookies, sondern auch ein kleines FAQ zum Zutatentausch sowie weitere Low Carb Keks-Empfehlungen.

Inhaltsverzeichnis (zum Klicken) Verbergen

Das Besondere an diesen Lowtella-Cookies

FAQ zum Zutatentausch:

Weitere Low Carb Keks-Rezepte

Zum Lowtella-Cookies Rezept

Das Besondere an diesen Lowtella-Cookies

Das Besondere an den Lowtella-Cookies ist, dass sie von außen wie normale Mürbekekse aussehen, aber innen drin voll mit einer cremigen Nuss-Nougat-Creme sind.

Außerdem ist die Nouss-Nougat-Creme auch noch selbstgemacht und das auch noch zuckerfrei.

Bei diesem Rezept verzichte ich allgemein auf Getreide, so sind die Low Carb Kekse auch glutenfrei und für deine Ketogene Ernährung geeignet. Ebenfalls Diabetiker können hier zuschlagen.

FAQ zum Zutatentausch:

Kann ich auch eine gekaufte Nuss-Nougat-Creme nehmen?

Ja, das kannst du machen. Zum Beispiel die von Cavalier oder Xucker.

Kann ich statt Xylit auch Erythrit benutzen?

Ja, das ist kein Problem. Du kannst auch Allulose oder Erythrit-Stevia nutzen.

Kann ich die Sahne ersetzen?

Jein, die Sahne macht die Nuss-Nougat-Creme geschmeidig. Du kannst aber auch mal Kokosmilch aus der Dose versuchen.

Welche Schokodrops kannst du empfehlen?

Ich empfehle immer gerne die Drops von Torras*, aber auch die von der Soulfood LowCarberia sind nicht schlecht.

Welche Produkte verwendest du allgemein?

Ich habe alle außergewöhnlichen Zutaten in der Zutatenliste verlinkt. Du kannst dich aber auch hier im Produktkarusell durchklicken und alle Spezial-Zutaten ganz einfach in den Amazon-Warenkorb legen.

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Weitere Low Carb Keks-Rezepte

Du suchst neben den Lowtella-Cookies noch weitere Keks-Rezepte? Dann schaue dir doch auch diese Beiträge an.

Zum Lowtella-Cookies Rezept

4.6/5 - (224 votes)

Schritte

1 Erledigt	Das Xylit mit der weichen Butter schaumig schlagen.

2 Erledigt	Dann die Eier unter rühren dazu geben. Das Flohsamenschalenpulver mit dem Mandel- und Kokosmehl vermengen.

3 Erledigt	Das Mehlgemisch zu den nassen Zutaten geben und dann zu einem homogenen Teig verkneten.

4 Erledigt	Den Teig in eine Folie wickeln und dann mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.

5 Erledigt	Nun die Nuss-Nougat-Creme vorbereiten:

6 Erledigt	Dazu werden die Schokodrops entweder in der Mikrowelle oder über dem heißen Wasserbad geschmolzen.

7 Erledigt	Danach die Sahne und das Haselnussmus unterrühren. Und alles zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten.

8 Erledigt	Den Teig zu einer Wurst formen und etwa 40 Scheiben schneiden.

9 Erledigt	Die Scheiben wieder etwas in Form bringen und 20 davon auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10 Erledigt	Auf jeden Teig-Kreis einen, etwa Haselnuss großen, Klecks geben.

11 Erledigt	Nun die restlichen Teigscheiben darauflegen und an den Seiten vorsichtig verschließen.

12 Erledigt	Die gefüllten Kekse kommen nun für etwa 10 – 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft.

13 Erledigt	Die Kekse sollten goldbraun sein, dann sind sie fertig. Anschließend nur noch abkühlen lassen.

14 Erledigt	Sollte von der Füllung noch etwas übrig sein, könnt ihr euch diese auch super auf ein Low Carb Brot schmieren.

Diana Ruchser

Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.