https://www.schwarzgrueneszebra.de
  • Home
  • Keto
  • Fluffige Low Carb Heidelbeer-Cupcakes
Lesemodus starten
Drucken
0 0
Fluffige Low Carb Heidelbeer-Cupcakes

Teilen Sie es in Ihrem sozialen Netzwerk:

Oder Sie können einfach diese URL kopieren und weitergeben

Zutaten

Portionen:
Muffinteig:
3 Ei(er)
250 g Quark
130 g Erythrit Affiliate-Link
90 - 100 g Mandelmehl, weiß (entölt) Affiliate-Link
20 g Bambusfasern Affiliate-Link
10 g Flohsamenschalenpulver Affiliate-Link
15 g Backpulver Affiliate-Link
100 g Heidelbeeren
1/2 TL Vanille-Erythrit Affiliate-Link
Creme:
36 - 40 stück Heidelbeeren
350 g Schlagsahne
50 g Pudererythrit oder LC Süße nach Wahl Affiliate-Link
3 g Konjakmehl (Rabattcode schwarzgruen10) Affiliate-Link
Außerdem:
Spritztülle mit Sternaufsatz
Muffinblech
12 Muffinförmchen

Fluffige Low Carb Heidelbeer-Cupcakes

Besonderheiten:
  • Für Diabetiker
  • Glutenfrei
  • Keto
  • Low Carb
  • Vegetarisch
  • zuckerfrei
Küche:
    Wunderbare Cupcakes ohne Zucker aber mit viel Geschmack!
    • Serviert 12
    • Mittel

    Zutaten

    • Muffinteig:

    • 3 Ei(er)
    • 250 g Quark
    • 130 g Erythrit
      Affiliate-Link
    • 90 - 100 g Mandelmehl, weiß (entölt)
      Affiliate-Link
    • 20 g Bambusfasern
      Affiliate-Link
    • 10 g Flohsamenschalenpulver
      Affiliate-Link
    • 15 g Backpulver
      Affiliate-Link
    • 100 g Heidelbeeren
    • 1/2 TL Vanille-Erythrit
      Affiliate-Link

    • Creme:

    • 36 - 40 stück Heidelbeeren
    • 350 g Schlagsahne
    • 50 g Pudererythrit oder LC Süße nach Wahl
      Affiliate-Link
    • 3 g Konjakmehl (Rabattcode schwarzgruen10)
      Affiliate-Link

    • Außerdem:

    • Spritztülle mit Sternaufsatz
    • Muffinblech
    • 12 Muffinförmchen

    Beschreibung:

    teilen

    Ich habe mir überlegt ob es ein neues Osterrezept geben soll. Aber ich konnte mich dieses Jahr nicht so richtig durchringen und habe beschlossen, ich backe lieber ein fruchtiges und frühlingshaftes Rezept. Na gut ich gestehe, ein wenig habe ich mich doch inspirieren lassen und zwar von den Osterei-Cupcakes. Aber statt mit Lebensmittelfarbe und Schokolade wollte ich lieber mit frischen Heidelbeeren arbeiten und habe diese quasi in ein Nest gesetzt, genau so sind meine Heidelbeer-Cupcakes entstanden.

    Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Selbst mein Freund der normal nicht besonders begeistert von Heidelbeeren ist, hat sich hier gerne Nachschlag geholt. Ich denke das ist dann doch ein kleines Kompliment.

    Inhaltsverzeichnis (zum Klicken) Verbergen
    Tipps und Anmerkungen zu den Heidelbeer-Cupcakes:
    Mehr Cupcakes:
    Zum Rezept der Heidelbeer-Cupckeas

    Keto Heidelbeer-Cupcakes

    Tipps und Anmerkungen zu den Heidelbeer-Cupcakes:

    Vorteile:

    Neben dem tollen Geschmack sind diese Low Carb Heidelbeer-Cupcakes natürlich wie immer auch glutenfrei, ohne Eiweißpulver, ohne Zucker und ohne Soja.

    Austauschbare Zutaten:

    • Die Bambusfasern könnt ihr auch durch Kokosmehl ersetzen.
    • Statt Heidelbeeren funktionieren auch Himbeeren. Wer Kohlenhydrate sparen will, kann die Menge der Heidelbeeren auch reduzieren.
    • Statt Erythrit könnt ihr auch Xylit, Eryhrit-Stevia oder Allulose verwenden.
    • Konjakmehl sollte nicht getauscht werden. Es ist zwar mit Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl möglich, leider schmeckt es dann nicht so gut.

    Heidelbeer-Cupcakes mit Mandelmehl

    Zutaten für die Heidelbeer-Cupcakes Kaufen:

    Ich kaufe das Konjakmehl auf shileo.de. Dort gibt es auch die getrockneten Konjaknudeln und -reis.

    10% sparen mit schwarzgruen10

     

    Mehr Cupcakes:

    Wenn du neben den Heidelbeer-Cupcakes noch weitere Low Carb Muffins suchst, empfehle ich dir diese Beiträge:

    Noch viele weitere Muffins und Cupcakes findet ihr in meinem Buch „Low Carb Baking. Muffins & Cupcakes“.

    Low Carb Baking Muffins & Cupcakes

    Zum Rezept der Heidelbeer-Cupckeas

    4.9/5 - (274 votes)

    Diana Ruchser

    Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.

    Die Osterei-Cake-Pops sind Low Carb und glutenfrei.
    vorherige
    Low Carb Osterei-Cake-Pops
    Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte
    weiter
    Fruchtige Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte
    Die Osterei-Cake-Pops sind Low Carb und glutenfrei.
    vorherige
    Low Carb Osterei-Cake-Pops
    Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte
    weiter
    Fruchtige Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte

    Ähnliche Rezepte:

    2 Kommentare Kommentare ausblenden

    Also im Teig kein Problem. Die Creme selbst wird dann blau/violett. Bei den Heidelbeeren oben drauf sollten es dann selbst eingefrorene sein, also keine Waldheidelbeeren. Und dann kannst du sie gefroren oben drauf setzen.

    Antworten

    Kommentar hinzufügen