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Low Carb & Keto Marshmallows mit Himbeergeschmack

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Zutaten

Portionen:

	150 g Pudererythrit Affiliate-Link
	1 Päckchen Himbeer-Götterspeisepulver (zuckerfrei) Affiliate-Link
	90 ml Wasser
	1 EL Pudererythrit Affiliate-Link
	1 TL Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Konjakmehl
	Fett für die Form
	Auflaufform
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Low Carb & Keto Marshmallows mit Himbeergeschmack

Name: Low Carb & Keto Marshmallows mit Himbeergeschmack
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 30
Cuisine: Deutsche Küche,Keto,Low Carb
Ingredients: Pudererythrit: 150 g; Himbeer-Götterspeisepulver (zuckerfrei): 1 Päckchen; Wasser: 90 ml; Pudererythrit: 1 EL; Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Konjakmehl: 1 TL; Fett für die Form; Auflaufform

Besonderheiten:

Küche:

Serviert 30
Mittel

Zutaten

150 g Pudererythrit
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1 Päckchen Himbeer-Götterspeisepulver (zuckerfrei)
Affiliate-Link
90 ml Wasser
1 EL Pudererythrit
Affiliate-Link
1 TL Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Konjakmehl
Fett für die Form
Auflaufform
Klicke auf die Zutaten mit i und bestelle sie bei Amazon.

Beschreibung:

Ich habe mal wieder eine Nascherei gesucht, die kein Kuchen oder Ähnliches ist. Und dabei kam mir die Idee zu den Marshmallows. Da diese aber normalerweise aus sehr viel Zucker bestehen, habe ich etwas experimentiert. Dabei sind diese einfachen Low Carb Marshmallows entstanden.

Kurzzusammenfassung:

In diesem Beitrag findest du neben dem Rezept auch Infos zum Zutaten tauschen, sowie andere leckere Low Carb Empfehlungen!

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Kurzzusammenfassung:

Was ist das Besondere an diesen Low Carb Marshmallows?

Tipps und Anmerkungen zum Zutaten tauschen:

Weitere kalorienarme Süßigkeiten zum Ausprobieren

Zum Rezept der Low Carb Marshmallows

Was ist das Besondere an diesen Low Carb Marshmallows?

Ich muss sagen, dass ich mir das schwieriger vorgestellt habe. Denn die Zubereitung geht fix. (Man muss nur etwas Geduld beim Warten mitbringen :-)). Und da ich diesmal den Pudererythrit verwendet habe, haben die Süßigkeiten auch noch so gut wie keine Kalorien. Also eigentlich perfekt.

Dass die Marshmallows kaum Kalorien haben und zudem kein Zucker macht sie auch schon so Besonders. Denn so passen sie auch perfekt in die Low Carb Ernährung.

Tipps und Anmerkungen zum Zutaten tauschen:

Falls dir der Geschmack mit Himbeere nicht zusagt, kannst du auch eine andere Sorte verwenden. Oder du nimmst normale, gemahlene Gelatine. Diese funktioniert ebenso für die Marshmallows.

Kann ich Gelatine ersetzen?

Ob du Agar Agar oder ein vergleichbares Geliermittel benutzen kannst, kann ich dir leider nicht sagen, denn ich habe es nur mit dem Götterspeisenpulver ausprobiert. Dort ist in der Regel Gelatine enthalten.

Für dieses Rezept solltest du Pudererythrit verwenden, da es sich lösen muss. Alternativ kannst du auch normales Erythrit oder Xylit zu Pulver mahlen.

Als ich das Rezept 2016 kreiert habe, habe ich Johannisbrotkernmehl verwendet. Jetzt würde ich wohl eher auf Konjakmehl oder Bambusfasern zurückgreifen.

Weitere kalorienarme Süßigkeiten zum Ausprobieren

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Zum Rezept der Low Carb Marshmallows

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Diana Ruchser

Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.