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Low Carb Jägertopf mit Hirschfleisch

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Zutaten

Portionen:

	500 g Hirschgulasch
	250 g Petersilienwurzel
	250 g Karotten
	1000 g Champignons
	1 Zwiebel
	1 Knoblauchzehe
	200 g Sahne
	50 g Schmand
	1 EL Butterschmalz
	1 Bund Petersilie
	Salz/Pfeffer
	Bestelle eines meiner Bücher Zum Onlineshop

Low Carb Jägertopf mit Hirschfleisch

Name: Low Carb Jägertopf mit Hirschfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche,Keto,Low Carb
Ingredients: Hirschgulasch: 500 g; Petersilienwurzel: 250 g; Karotten: 250 g; Champignons: 1000 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Sahne: 200 g; Schmand: 50 g; Butterschmalz: 1 EL; Petersilie: 1 Bund; Salz/Pfeffer; Bestelle eines meiner Bücher

Besonderheiten:

Küche:

Serviert 4
einfach

Zutaten

500 g Hirschgulasch
250 g Petersilienwurzel
250 g Karotten
1000 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Sahne
50 g Schmand
1 EL Butterschmalz
1 Bund Petersilie
Salz/Pfeffer
Bestelle eines meiner Bücher
Zum Onlineshop

Beschreibung:

Ursprünglich wollte ich einen anderen Eintopf kochen aber dann habe ich frisches Hirschfleisch entdeckt und also wurde mein Plan einfach mal über Board geworfen. So entstand die Idee vom Jägertopf. Gemischt mit Pilzen, Petersilienwurzel und Karotten ist er der perfekte Herbst-Eintopf.

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Low Carb Jägertopf, sondern auch FAQ zu den Zutaten sowie weitere Ideen für einen tollen Low Carb Eintopf.

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Das Besondere an diesem Jägertopf:

FAQ zu den Zutaten:

Weitere tolle Eintopf Ideen

Zum Rezept des Jägertopf mit Hirsch

Das Besondere an diesem Jägertopf:

Das Besondere an diesem Eintopf ist, dass ich hier auf Hirschfleisch gesetzt habe. Im Gegensatz zu regulärem Gulasch habe ich also kein Rind verwendet. Außerdem habe ich hier auf kohlenhydratarmes Wurzelgemüse sowie auf Pilze gesetzt.

So ist dieser Eintopf gesund, Low Carb, glutenfrei und perfekt geeignet für Menschen mit Diabetes.

Am Besten schmeckt dieser Jägertopf im Herbst und Winter. Also probiere es doch einfach mal aus.

FAQ zu den Zutaten:

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst auch Wildfleisch, Rind oder sogar Schweinegulasch verwenden.

Kann ich die Petersilienwurzeln ersetzen?

Ja, das geht. In dem du zum Beispiel Knollensellerie oder Pastinake nimmst.

Kann ich auch andere Pilze verwenden?

Ja, du kannst auch andere Pilze verwenden, wie zum Beispiel Steinspilze.

Kann ich den Schmand ersetzen?

Ja, zum Beispiel mit Frischkäse oder saure Sahne.

Wo bekomme ich Hirsch her?

Frage mal beim Metzger oder informiere dich im Internet über Jäger in deiner Umgebung. Oft kannst du es dort direkt kaufen, ohne Umwege über das Ausland.

Weitere tolle Eintopf Ideen

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Zum Rezept des Jägertopf mit Hirsch

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Diana Ruchser

Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.