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Einfache Low carb Mittagessen ohne Kochen
Low Carb Brokkoli-Reis-Auflauf mit Cheddar-Sauce

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Zutaten

Portionen:

	500 g Brokkoli
	1 Zwiebel
	1 Knoblauchzehe
	300 g Cheddar
	100 ml Sahne
	210 g Konjakreis Gutscheincode: schwarzgruen10
	100 g Katenschinken
	300 ml heißes Wasser
	Salz, Pfeffer, Petersilie

Low Carb Brokkoli-Reis-Auflauf mit Cheddar-Sauce

Name: Low Carb Brokkoli-Reis-Auflauf mit Cheddar-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-5
Cuisine: Keto,Low Carb
Ingredients: Brokkoli: 500 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Cheddar: 300 g; Sahne: 100 ml; Konjakreis: 210 g; Katenschinken: 100 g; heißes Wasser: 300 ml; Salz, Pfeffer, Petersilie

Besonderheiten:

Küche:

Serviert 4
einfach

Zutaten

500 g Brokkoli
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g Cheddar
100 ml Sahne
210 g Konjakreis
Gutscheincode: schwarzgruen10
100 g Katenschinken
300 ml heißes Wasser
Salz, Pfeffer, Petersilie

Beschreibung:

Ich muss etwas gestehen, ich habe eine kleine Schwäche. Ich stehe auf Käse! Wenn wir im Großhandel sind, komme ich nur schwer daran vorbei. So kam es, dass wir beim letzten Besuch einen ganzen Block Cheddar eingepackt hatten. Natürlich war klar, dass wir ihn nicht nur pur essen werden. Ich wollte auch ein mega leckeres Rezept damit zaubern und so ist der Brokkoli-Reis-Auflauf mit Cheddar-Sauce entstanden. Er ist schön würzig, macht satt und hat auch noch wenig Kohlenhydrate.

In diesem Beittag bekommst du nicht nur das Rezept für den Brokkoli-Reis-Auflauf, sondern auch Tipps und Anmerkungen zum Rezept sowie weitere Ideen für Aufläufe.

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Das Besondere an diesem Brokkoli-Reis-Auflauf

Bei diesem Brokkoli-Reis-Auflauf setze ich natürlich nicht auf echten Reis. Sondern auch kohlenhydratarmen Konjakreis. Ich für meinen Teil habe hier getrockneten Konjakreis verwendet. Dadurch nimmt der Auflauf noch mehr Geschmack auf.

Das Rezept passt so natürlich perfekt in deine Low Carb Ernährung aber auch Diabetiker können hier zu greifen.

Außerdem ist das Mittagessen zuckerfrei sowie glutenfrei.

Tipps und Anmerkungen zum Rezept:

Wer keinen Bräter hat, kann natürlich den Brokkoli-Reis-Auflauf in einer Auflaufform backen.

Ihr könnt den Schinken auch weg lassen und stattdessen ein vegetarisches Rezept daraus kochen.

Wer es schärfer mag kann auch noch Chili-Ringe dazu geben.

Ich habe den getrockneten Konjakreis von Shileo.de verwendet. Er riecht nicht nach Fisch, ist kalorienarm und macht mega satt. Von der Marke gibt es übrigens auch Nudeln, die ich ebenfalls nur empfehlen kann.

Weitere leckere Aufläufe:

Du suchst neben dem Brokkoli-Reis-Auflauf noch weitere leckere Low Carb Mittagessen Rezepte in Form von Aufläufen? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:

Zum Brokkoli-Reis-Auflauf Rezept

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Diana Ruchser

Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.