Zutaten
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Zutaten Mohnkuchen
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3 Eier (Größe M)
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250 g Quark
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80 g Mandelmehl, weiß (entölt)Affiliate-Link
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75 g XylitAffiliate-Link
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70 g gemahlener BlaumohnAffiliate-Link
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15 g Backpulver
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1/2 TL Zimt
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24 cm Springform
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Zutaten Käse-Sahne-Creme:
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75 g PudererythritAffiliate-Link
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200 ml Sahne
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150 g Frischkäse
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250 g Quark
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9 g Gelatine, gemahlen
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1/2 TL Zimt
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Etwas Muskat & Koriander
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200 - 300 g entkernte Zwetschgen
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100 g Gelier-XylitAffiliate-Link
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1 Schluck Rum
Beschreibung:
Ich hab diese Woche eine herbstliche Zwetschgen-Käsesahne-Torte mit Mohnboden gemacht. Sie schmeckt auf der einen Seite schön frisch, weckt aber durch die Gewürze auch das Feeling von Herbst. Ich empfehle den Kuchen am besten auf der Couch, unter einer warmen Decke und einem Tee oder Kaffee.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für Zwetschgen-Käsesahne-Torte sondern auch ein FAQ zu den Zutaten sowie weitere Low Carb Ideen für Zwetschgenkuchen.
Das Besondere an dieser Zwetschgen-Käsesahne-Torte
Im Vergleich zu üblichen Käsesahne-Torten ist diese hier mit einem Fruchtspiegel aus Zwetschgenpüree versehen. Aber nicht nur das, der Rührkuchen wurde mit Blaumohn verfeinert und hat so einen aromatischen Geschmack.
Allerdings ist nicht nur das Besonders, die Zwetschgen-Käsesahne-Torte ist außerdem zuckerfrei, da ich statt auf Zucker auf eine Mischung von Erythrit und Xylit setze.
Statt Mehl aus Getreide nutze ich Mandelmehl. So ist dieses Rezept auch glutenfrei und Low Carb. Also perfekt für die kohlenhydratarme Ernährung und auch Diabetiker können hier zugreifen.
FAQ zu den Zutaten
Kann ich auch nur Erythrit nutzen?
Ja, das funktioniert. Ich empfehle für die Creme aber Pudererythrit damit es sich besser löst.
Ich mag keinen Mohn kann ich das auch weglassen?
Theoretisch ja, aber du kannst stattdessen auch gemahlene Haselnüsse nehmen.
Welchen Quark nehme ich für die Creme?
Magerquark lässt den Kuchen mehr nach Käsekuchen schmecken. Aber prinzipiell kannst du jede Fettstufe nehmen.
Kann ich auch eine andere Frucht nehmen?
Ja, zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren. Aber du solltest eventuell die Kerne aussieben.
Kann ich den Rum wegglassen?
Ja, oder durch Aroma ersetzen.
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