Zutaten
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500 g Bio Zitrone(n)
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400 g XylitAffiliate-Link
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1 l Wasser
Beschreibung:
Was macht man wenn man Zitronen übrig hat, die unbedingt weg müssen? Richtig es eignet sich optimal für selbstgemachten Low Carb Zitronensirup. Ich habe daraus erstmal eine Zitronenlimonade gemacht. Diese ist schön erfrischend und ich weiß was drin ist. Natürlich könnt ihr den Sirup auch Tee, Cocktails oder Desserts verwenden.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Zitronensirup, sondern auch eine Erklärung zu den Zutaten sowie weitere Low Carb Getränke-Ideen.
Die Vorteile vom Zitronensirup mit Xylit
Bei diesem Rezept setze ich auf die Süße von Xylit*. Warum? Das ist ganz einfach. Xylit* lässt den Blutzuckerspiegel kaum ansteigen und ist zudem antibakteriell. Das sorgt dafür, dass dein Sirup auch nach drei Wochen noch schmeckt.
Aber nicht nur das. Im Gegensatz zu Erythrit*, kristallisiert er nicht so schnell aus. Wichtig hierbei ist, dass das Verhältnis bei 60:40 steht. Also 60% Wasser und 40% Xylit.
Es gibt eine Alternative die du theoretisch nutzen kannst, und das ist Allulose. Leider ist dieser Zuckeraustauschstoff noch nicht in Deutschland zugelassen.
Zitronenlimonade für deine gesunde Ernährung
Mit diesem Zitronensirup kannst du dir deine zuckerfreie Limonade herstellen, die perfekt in deine Low Carb Ernährung passt. Aber auch Heißgetränke eignen sich hier perfekt.
Weitere Low Carb Drinks und Cocktails!
Du suchst noch weitere Rezepte für zuckerfreie Getränke? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:
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- Low Carb Caipirinha – Zuckerfrei, erfrischend und kalorienarm!
Weitere Cocktail-Rezepte in meinem Buch
In meinem Cocktailbuch findet man insgesamt 60 Rezepte mit sehr leckeren Cocktails, Drinks, Liköre, Sirups aber auch Tipps und Tricks. Natürlich alle Low Carb. Die Cocktails sind aber nicht nur mit Alkohol sondern auch ohne!
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Zum Rezept für den Zitronensirup
Schritte
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1
Erledigt
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Die Zitrone waschen und die Schale mit einem Schälmesser abziehen. Die Zitronen halbieren, auspressen und den Saft auffangen. |
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2
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Einen Topf auf den Herd stellen und das Xylit und das Wasser hinzugeben. |
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3
Erledigt
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Dann den Inhalt zum Kochen bringen. |
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4
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Wenn sich das Xylit aufgelöst hat, den Zitronensaft und die Schalen hinzugeben. |
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5
Erledigt
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Alles ca. eine Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit sollte etwa die Hälfte des Topfinhalts verdunstet sein. |
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6
Erledigt
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Alles ca. eine Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit sollte etwa 40 % des Topfinhalts verdunstet sein. |
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7
Erledigt
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Alles ca. eine Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit sollte etwa die Hälfte des Topfinhalts verdunstet sein. |
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8
Erledigt
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Für eine leckere und zuckerfreie Zitronenlimonade mit Mineralwasser ausgießen. |
