Endlich gibt es wieder Spargel und es gibt auch noch Bärlauch! Diese Zeit in der sich die Saison von beiden Zutaten überschneidet ist nicht sonderlich lange, daher muss ich sie immer sofort nutzen. Darum habe ich diesmal auch eine Spargel-Bärlauch-Quiche…
Der Frühling ist da und das schreit nach einem leckeren und frischen Kuchen. Ich habe mich diesmal für einen Karotten-Cheesecake entschieden. Das Beste: Dieser Kuchen ist ohne Mehl (auch ohne Nussmehl), ohne Zucker und somit auch glutenfrei. In diesem Beitrag…
Weiter geht es mit der Challenge „verbrauche deine Low Carb Ladenhüter oder auch Schrankhüter“. Eine Zutat die in meiner Facebook-Gruppe öfters genannt wurde, war das Kürbiskernmehl. Tatsächlich hatte ich auch noch eine volle Packung daheim. Also gesagt getan. Diesmal gibt…
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept des Schoko-Kokos-Kuchens, sondern auch eine FAQ zum Zutatentausch. Dazu bekommst du von mir noch weitere Empfehlungen für leckere Low Carb Kuchen. Wie ist dieses Rezept vom Schoko-Kokos-Kuchen entstanden? Das Rezept ist…
Einmal im Jahr wird der Kuchen bei mir grün! Das ist so und das wird auch so bleiben. Natürlich überlege ich mir dazu auch immer wieder etwas Neues. Nach meinem Low Carb Guinnes-Kuchen gibt es jetzt eine Cider-Waldmeister-Torte. In diesem Beitrag erkläre…
Diesmal habe ich eine Coca de verduras für euch, quasi eine spanische Gemüse-Pizza. Das Besondere hierbei ist allerdings, dass der Teig nicht mit Tomatensoße bestrichen sowie mit Käse bestreut wird. Ich kannte das Rezept bis vor kurzem nicht. Da es…
Heute habe ich einen Kuchen für euch bei dem ich etwas überlegt hab wie er heißen soll. Darum habe ich meine Facebook-Gruppe befragt, neben Schwarzwälder Kirschtorte Downunder, Bloody Brownie oder Schneewittchenkuchen kam der Name Rotkäppchen-Kuchen ins Spiel. Da er mich…
Ich wollte dieses mal eine andere Art von Frikadellen machen. Ganz ohne Semmelbrösel oder Zwiebel, dafür aber mit Minze, Mandeln und etwas Schärfe. Rausgekommen sind diese leckeren orientalischen Frikadellen mit Blumenkohl-Püree. Ich für meinen Teil mag diese Variante sehr und…
Es wird mal wieder Zeit in Erinnerungen an meine Kindheit zu schwelgen. Immer wieder habe ich da Gerichte, Gebäck und auch Kuchen im Kopf die ich früher mal gegessen habe. Diesmal musste ich an die schwäbischen Flachswickel denken. Oder, wie…
Wer kennst sie die schwäbischen Fasnachtsküchle? Ich hab sie jetzt mal lowcarberisiert nach dem ich immer wieder danach gefragt wurde. Ich bin ziemlich froh um meinen Hefeteig, denn damit konnte ich ein super Rezept für die kleinen ausgebackenen Teigecken basteln….