Spargel-Frittata mit Hackfleisch

Es hat noch einmal einen Bund Spargel den Weg in meinen Einkaufswagen gefunden. Ich denke allerdings, dass es nun der Letzte in dieser Saison war, da die Qualität schon langsam nachlässt. Aber trotzdem habe ich ein wirklich köstliches Rezept daraus zaubern können. Und ein Einfaches noch obendrein. Die Spargel-Frittata ist lecker, schnell gemacht und auch noch absolut Low Carb.

Read more

Low Carb Erdbeer-Shake

Eine kleine Abkühlung gefällig? Dann habe ich hier einen leckeren Erdbeer-Shake für euch. Er sorgt gerade an warmen Sommertagen für eine Abkühlung und stillt zudem die Gelüste nach Süßem. Das Rezept ist natürlich auch mit anderen Früchten umsetzbar.

Read more

Low Carb Schoko-Kirschkuchen

Diesmal gibt es von mir einen schnellen Kuchen. Spontan habe ich beschlossen für das Nachbarschaftsfest einen Kuchen zu backen. Schließlich will man sich ja von seiner guten Seite zeigen und über Kuchenesser freue ich mich natürlich auch immer sehr. Da ich aber keine Zeit hatte frisch einkaufen zu gehen, habe ich den Schoko-Kirschkuchen aus Zutaten gemacht die ich im Haus hatte.

Read more

Erdbeer-Käsesahnetorte

Ich habe mir diese Woche eine leckere Erdbeer-Käsesahnetorte gegönnt. Low Carb und glutenfrei versteht sich. Die Torte schmeckt so angenehm frisch und lecker, dass sie perfekt als Dessert auf eine sommerliche Grillparty passt. Aber auch als Geburtstagskuchen ist sie bestimmt der Renner!

Read more

Schneller Gurken-Tomaten-Salat mit Feta

Für alle die das schöne Wetter noch zum Grillen nutzen wollen, habe ich einen leckeren Gurken-Tomaten-Salat. In meiner Variante habe ich die Gurken durch den Lurch gedreht und mich so schon automatisch vom wässrigen Kern entledigt. Das Rezept eignet sich natürlich auch hervorragend für die Mittagspause, allerdings reicht dann das Rezept eher nur für 2 Portionen.

Read more

Low Carb Schoko-Hörnchen aus Hefeteig

Ich versuche immer wieder, seit mittlerweile 4 Jahren, Schoko-Hörnchen zu machen und immer hat mir irgendwas nicht daran gepasst. Jetzt habe ich endlich den perfekten Teig für mich entdeckt und bin total happy. Darum hab ich auch beschlossen es sofort mit euch zu teilen und nicht zu warten bis ich alle Rezepte für mein Kochbuch zusammen habe, an dem ich schon seit geraumer Zeit arbeite. Ich hoffe also ihr habt Spaß daran!

Read more