Ich überlege bei neuen Rezepten immer was im Moment Saison hat. Oft suche ich mich dann durch das Internet nach einer Übersicht. Jetzt habe ich mir eine eigene Übersicht gebastelt mit Gemüse und Obst der Saison, die in der Low Carb Küche geeignet ist.
Welches Gemüse hat im Oktober Saison?
Im Oktober findet auch immer das Erntedankfest statt. Das hat seine Gründe, denn im goldenen Oktober ist der Übergang vom sommerlichen zum herbstlichen Gemüse.
Es gibt noch Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomate, aber es gibt auch schon Wurzelgemüse und verschiedene Kohlsorten wie Spitzkohl, Blumenkohl, Brokkoli sowie Rosenkohl.
Wie sieht es beim Obst aus?
Bei den Früchten sieht es langsam etwas schwächer aus. Jetzt ist die Zeit der Äpfel und Zwetschgen und teilweise auch noch der Birnen. Beeren sind langsam alle verblüht, so dass ich sie nicht mehr in die Liste aufgenommen habe.
Beispiel-Rezepte für alle Lebenslagen
Diese kleine Auswahl an Rezepten zeigt dir, welche Gerichte mit Gemüse der Saison umgesetzt werden kann. Das ist günstig, einfach zu bekommen und schmeckt dann am besten.
Kürbis-Pilz-Eintopf mit Spinat & Walnüsse
Köttbullar-Auflauf mit Steckrüben
Chili-Cheese-Kürbis-Fries
Veganes Weißkohl-Curry
Wildschweingeschnetzeltes mit Rotkraut
Nürnberger Weißkohl-Gratin
Süße Low-Carb-Rezepte für den Oktober
Aber auch für süße Rezepte möchte ich eine kleine Auswahl vorstellen. Sie schmecken einfach lecker und passen zum Oktober.
Apfel-Quark-Auflauf
Low Carb Apfelstrudel
Haselnusskuchen mit Zwetschgenkern
Zwetschgen-Schokokuchen
Weitere leckere Rezepte auf meinem Blog
Ich hoffe, die kleine Übersicht hat dir gefallen. Über die Suchfunktion kannst du Rezepte nach den Zutaten suchen. Dort findest du noch eine reiche Auswahl an weiteren Low Carb Rezepten. Probiere es doch direkt einmal aus. Ich bin mir sicher, du findest etwas für dich.