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Low Carb Schoko-Birnen-Kuchen mit köstlicher Baiserhaube

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Zutaten

Portionen:

	4 Eier (Größe M)
	100 g weiche Butter
	150 g Mandelmehl, weiß (entölt) Affiliate-Link
	40 g Kokosmehl Affiliate-Link
	150 g Xylit Affiliate-Link
	500 ml Sahne
	15 g Backpulver
	2 EL Pudererythrit Affiliate-Link
	25 g + 1 EL Kakaopulver
	1 - 2 Nashibirnen
	Bei Bedarf gehackte Haselnüsse

Low Carb Schoko-Birnen-Kuchen mit köstlicher Baiserhaube

Name: Low Carb Schoko-Birnen-Kuchen mit köstlicher Baiserhaube
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Küche,Gesunde Rezepte,Low Carb
Ingredients: Eier (Größe M): 4; Butter: 100 g weiche; Mandelmehl, weiß (entölt): 150 g; Kokosmehl: 40 g; Xylit: 150 g; Sahne: 500 ml; Backpulver: 15 g; Pudererythrit: 2 EL; Kakaopulver: 25 g + 1 EL; Nashibirnen: 1 - 2; Haselnüsse: Bei Bedarf gehackte

Besonderheiten:

Küche:

Serviert 12
Mittel

Zutaten

4 Eier (Größe M)
100 g weiche Butter
150 g Mandelmehl, weiß (entölt)
Affiliate-Link
40 g Kokosmehl
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150 g Xylit
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500 ml Sahne
15 g Backpulver
2 EL Pudererythrit
Affiliate-Link
25 g + 1 EL Kakaopulver
1 - 2 Nashibirnen
Bei Bedarf gehackte Haselnüsse

Beschreibung:

Kennt ihr das, ihr geht an einem Obst- und Gemüse-Stand vorbei und ihr könnt nicht anders als etwas zu kaufen? Mir ging es so mit frischen Birnen vom Bauer. Daher habe ich mir überlegt wie ich denn die frische Frucht verarbeiten kann. Raus gekommen ist dabei der Schoko-Birnen-Kuchen mit Baiserhaube. Dieser Kuchen kommt im Gegensatz zu meinem „Willis Birnen-Haselnuss-Kuchen“ übrigens ganz ohne Alkohol aus.

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Low Carb Schoko-Birnen-Kuchen sondern auch ein FAQ zu den Zutaten sowie weitere köstliche Birnen-Rezepte.

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Das Besondere an diesem Schoko-Birnen-Kuchen

FAQ zu den Zutaten:

Weitere Low Carb Rezepte mit Birnen

Zum Schoko-Birnen-Kuchen Rezept

Das Besondere an diesem Schoko-Birnen-Kuchen

Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist Low Carb, glutenfrei und richtig schön saftig. Er ist für alle die es schokoladig und fruchtig mögen. Und durch die Baiserhaube ist er auch noch etwas crunchy.

Dieser Kuchen ist auch für Menschen mit Diabetes und Zöliakie geeignet.

FAQ zu den Zutaten:

Kann ich das Xylit austauschen?

Ja, du kannst statt Xylit auch Erythrit, Erythrit-Stevia oder Allulose verwenden.

Kann ich das Mandelmehl ersetzen?

Ich habe es nicht getestet, vielleicht kannst du gemahlene Mandeln verwenden. Dann empfehle ich die Butter aber gegebenenfalls zu reduzieren.

Kann ich das Kokosmehl ersetzen?

Probiere stattdessen doch einfach mal etwas Bambusfasern. Allerdings solltest du dich hier langsam herantasten.

Sind Birnen Low Carb?

Reguläre Birnen haben über 10 g Kohlenhydrate. So ist es für viele raus. Der Kuchen enthält aber auf 12 Portionen nur eine Frucht, daher kann man sie gut einbinden.

Außerdem empfehle ich Nashibirnen. Die haben weniger Kohlenhydrate als die herkömmlichen Birnen.

Weitere Low Carb Rezepte mit Birnen

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Zum Schoko-Birnen-Kuchen Rezept

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Diana Ruchser

Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.