Zutaten
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600 g Steckrübe
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100 g Zwiebel
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8 Ei(er)
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Olivenöl
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Salz
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2 Pfanne(n)
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Beschreibung:
... Oder lieber Tortilla de nabo? Das Wort Steckrübe auf Spanisch zu finden war gar nicht so einfach. Selbst mithilfe einer Spanierin. Da aber vermutlich die wenigsten Menschen wissen, was damit gemeint ist, nenne ich es ganz frech Low Carb Tortilla de patatas. Denn dieses Rezept wollte ich endlich umsetzen. Mein Bruder und seine Frau lieben es, einen spanischen Abend zu veranstalten, auch gehen wir gerne Tapas essen, aber bei der Kartoffel-Frittata muss ich leider dankend ablehnen. Mit diesem Rezept ist das nun Geschichte und ich bin überrascht, wie satt sie doch macht.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Tortilla de patatas sondern auch ein FAQ zu den Zutaten, ein kurzes Video und weitere leckere Low Carb Rezeptideen.
Das Besondere an den Low Carb Tortilla de patatas?
Na, das Besondere habe ich eigentlich schon in der Einleitung erwähnt. Ich habe das Gericht nicht mit Kartoffeln gekocht sondern mit Steckrüben. So konnte ich einiges an Kohlenhydrate sparen.
Steckrüben dienen er als perfekter Kartoffelersatz. Von der Konsistenz als auch vom Geschmack obwohl sie so etwas süßlicher sind.
Das Gericht ist so allerdings bestens geeignet für Leute in einer Low Carb Ernährung aber auch Menschen mit Diabetes können hier zugreifen.
Ein kurzes Video von den Low Carb Tortilla de patatas
FAQ zu den Zutaten:
Ich habe keine zwei große Pfannen und was nun?
Falls du geübt bist, kannst du auch einen Teller zum Wenden verwenden oder einfach die Tortilla wenden wie einen Pfannkuchen. Ich gebe zu ich bin es nicht.
Kann ich die Steckrübe auch ersetzen?
Ich kann dir Steckrübe empfehlen, weil sie mittlerweile mein liebster Kartoffelersatz ist und gut satt macht, da das allerdings ein typisches Wintergemüse ist, geht alternativ auch Kohlrabi, Sellerie oder Rettich.
Kann ich am Fett sparen?
Spare nicht am Olivenöl! Das macht den Geschmack aus, hilft aber auch dabei, dass die Tortilla nicht anbackt.
Weitere leckere Low Carb Rezepte
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