Low Carb Kekse – Über 20 glutenfreie & zuckerfreie Rezepte zum Naschen

Low Carb Kekse sind perfekt für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren oder auf Zucker verzichten wollen. In dieser Rezeptsammlung findest du schnelle, glutenfreie und zuckerfreie Keksrezepte – ideal für Diabetiker, Keto-Fans und alle, die gesund naschen möchten.

Das Besondere an Low Carb Kekse

Alle Kekse in diesem Beitrag sind ohne Getreide und somit glutenfrei, aber auch zuckerfrei, da ich für die Süße entweder Xylit, Erythrit oder auch eine Mischung aus Erythrit und Stevia verwendet habe.

Sie sind in der Regel sättigender als die Cookies aus dem Supermarkt und so hast du länger was von den süßen Backwaren.

So passen sie perfekt in die Low Carb Diät, aber auch Menschen mit Diabetes oder Zöliakie können hier zugreifen!

Low Carb Schoko Cookies ohne Zucker

Chocolate-Chip-Cookies

Diese Cookies sind wohl mittlerweile die Klassiker schlechthin und das nicht nur bei uns. Genau aus diesem Grund habe ich auch eine Low Carb Variante für dich!

Haselnuss-Cookies

Diese Knabberei hätte ich eigentlich auch Nutella-Kekse nennen können. Allerdings ist keine Nutella drin. Sondern hochwerte Zutaten wie Haselnussmus, Kakao und Erythrit.

Doppelkekse mit weißer Schokolade

Wer mochte früher nicht auch die Prinzenrolle. Ich persönlich mochte die mit der weißen Schokolade am liebsten. Genau aus diesem Grund habe ich auch diese Variante für dich. Und das auch noch zuckerfrei sowie glutenfrei.

Double-Choc-Cookies

Bei diesen Cookies habe ich ursprünglich an Oreokekse mit weißer Schokolade gedacht. Aber die Originalvariante war mir zu süß, daher habe ich die Creme einfach mal weggelassen und so mega leckere Double-Choc-Cookies geschaffen.

Brownie-Cookies

Die Brownie-Cookies werden mit extra Zartbitterschokolade gebacken und mit Kakaonibs verfeinert. Sie sind zuckerfrei, glutenfrei und mega schokoladig!

Big Keto-Cookies

Diese großen Keto geeigneten Cookies sind mit Kakao aber auch mit Mascarpone und bieten Energie für einen guten Start in den Tag. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach mega lecker!

Fruchtige Low Carb Kekse mit Beeren

Gefüllte Himbeer-Kekse

Diese süßen Himbeer-Herzen sind mit einer Himbeer-Creme aus gefriergetrockneten Himbeeren gefüllt. Sie wurden mit weißer Schokolade verziert und sind dennoch Low Carb und glutenfrei.

Shortcake-Cookies mit Erdbeeren

Diese Shortcake-Cookies sind eine Mischung aus Kuchen und Keks. Sie sind klein und handlich aber schön weich wie Kuchen. Verfeinert wurden sie mit frischen Erdbeeren.

Kürbis-Cookies

Zugegeben, Kürbis ist nicht unbedingt eine Frucht, sondern ein Gemüse. Aber sie geben dennoch einen süßen Geschmack ab der optimal zu diesem Gebäck passt.

Orangen-Kekse

Wer den fruchtigen Geschmack von Orangen in Keksen mag, ist hier einfach genau richtig. Bei diesem Rezept verbinde ich das fruchtige Aroma mit herber Zartbitterschokolade und das auch noch Low Carb.

Low Carb Nusskekse – Mandel, Kokos & Haselnuss

XXL-Hazelnut-Cookies

Neben den Big Keto Cookies empfehle ich auch die XXL Hazelnut-Cookies. Sie kann man perfekt auf die Hand nehmen und eignen sich perfekt als Snack für Unterwegs. Dazu werden sie mit gemahlenen Haselnüssen gebacken!

Macadamia-Cookies

Du möchtest Cookies ohne Mandelmehl? Dann probiere doch mal diese Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade und Salz. Sie haben eine schöne süßsalzige Komponente und das auch noch zuckerfrei und glutenfrei.

Walnuss-Kekse

Du magst Kekse mit feinen Walnuss-Stückchen? Dann ist dieses Keksrezept genau das Richtige für dich. Und dennoch sind sie ohne Zucker und ohne Gluten. Außerdem sind sie schnell gebacken und schmecken einfach herrlich!

Kokos-Kekse

Du liebst Kokos? Dann sind diese Cookies genau das Richtige für dich! Sie werden ohne Mandel gebacken. Denn hier setze ich nur auf Kokosmehl. Sie sind ummantelt mit weißer Schokolade und feinen Kokosraspeln.

Vegane Low Carb Kekse ohne Mehl und Zucker

Tahini-Kekse

Dieses Gebäck ist ganz ohne tierische Produkte. Statt auf Ei setze ich hier auf Tahini, also Sesampaste. Das gibt dem Gebäck auch diesen unwiderstehlichen Geschmack! Gesüßt sind sie mit Erythrit.

Körnerkekse

Diese Körnerkekse werden in der Pfanne zubereitet. Du benötigst für diese Vitaliskekse nur geeignete Kerne sowie Nüsse und eine Low Carb Süße. Sie kommen so ganz ohne Milch, Butter oder Eier aus.

Low Carb Kekse für Weihnachten & besondere Anlässe

Spiegelei-Kekse

Diese hier sind tolle Ausstecher zur Osterzeit. Gefüllt sind sie mit zuckerfreie Aprikosenkonfitüre und schmecken einfach mega lecker und sind dazu auch noch Low Carb & glutenfrei.

Fledermaus-Oreo-Kekse

Du liebst Oreo-Kekse? Dann solltest du dieses Rezept ausprobieren! Ich habe sie als Fledermäuse gebacken, damit sie perfekt zu Halloween passen!

Low Carb Butterplätzchen

Butterplätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu, darum sind sie auch mit die beliebtesten Weihnachtskekse auf meiner Seite und das ganz einfach Low Carb, glutenfrei und mega lecker!

Nuss-Nougat-Herzen

Ebenso beliebt sind die Nuss-Nougat-Herzen aus selbstgemachtem, zuckerfreien Nougat. Diese Plätzchen schmecken nicht nur Weihnachtszeit und stillen den echten Schokohunger!

Weitere Weihnachtsrezepte findest du in diesem Beitrag.

Sonstiges Gebäck die du zuckerfrei backen kannst

Waffelkekse

Du suchst Gebäck die ohne Backofen gebacken werden? Dann probiere doch diese Variante aus dem Waffeleisen. Sie sind schnell angerührt und auch noch ohnr Getreide.

Lowtella-Cookies

Du liebst Nutella? Dann probiere doch mal diese Cookies, sie sind mit einer zuckerfreien Nuss-Nougat-Creme gefüllt und sind so echte Goldstücke!

Mandelkekse

Diese Mandelkekse sehen nicht besonders aus, enthalten aber durch das verwendete Proteinpulver eine extra Portion Eiweiß. 

Oft gestellte Fragen und Antworten

Welche Süßungsmittel eignen sich für Low Carb Gebäck?

Ich empfehle Erythrit, am besten in Puderform, da sie sich im Mürbteig so besser auflösen. Aber du kannst auch Xylit verwenden sowie Erythrit-Stevia oder Allulose.

Welche Mehle kann ich für Low Carb Kekse verwenden?

Du kannst Nussmehle nehmen wie Kokos- oder Mandelmehl. Wer es exotischer mag, kann auch auf Macadamiamehl zurückgreifen. Aber auch gemahlene Nüsse wie Haselnüsse eignen sich sehr.

Nicht so geeignet sind deftige Mehlsorten wie Leinsamenmehl oder Hanfmehl.

Sind Low Carb Kekse auch für Diabetiker geeignet?

Aber selbstverständlich! Und meine Kekse sind auch noch für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Kann man Low Carb Kekse auch einfrieren?

In der Regel sollte es gehen, nur wenn es eine feuchte Cremefüllung gibt, sollte man es vermeiden.

Kann ich normale Keksrezepte einfach Low Carb abwandeln?

Manchmal, es kommt immer ein wenig darauf an wieviel Zutaten getauscht werden müssen. Bei Gebäck die mit Nüssen gebacken werden, ist es meist kein Problem.

Stöbere doch auch durch meine anderen Kuchen und Gebäck Rezepte

Lieblingsrezept: Erdnusskekse