Zutaten
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400 - 600 g Körniger Frischkäse
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3 Paprika
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1 Salatgurke
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1 kleiner Apfel/Äpfel
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2 EL Apfelessig
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
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Kreuzkümmel, gemahlen
Beschreibung:
Manchmal muss es einfach schnell gehen, dann will ich nicht lange über mein Mittagessen oder auch Abendessen nachdenken. Da kommt der Hüttenkäse-Salat genau richtig! Er ist mit frischem Gemüse, körnigem Frischkäse und der Süße eines kleinen Apfel versehen. So ist er einfach erfrischend, eiweißreich und lecker.
In diesem Rezept bekommst du nicht nur das Rezept für den Hüttenkäse-Salat, sondern auch wie man ihn noch ergänzen kann, damit er perfekt in deine Low Carb aber auch Keto Ernährung passt. Außerdem habe ich noch weitere tolle Low Carb Salat-Ideen für dich.
Das Besondere an diesem Low Carb Hüttenkäse-Salat
Dieser Salat bietet eine schnelle Alternative fürs Mittagessen. Entweder daheim, in der Arbeit oder im Sommer, wenn es einfach zu warm ist den Herd anzuschmeißen.
Er lässt sich super je nach Geschmack abwandeln, entweder du genießt ihn zur Beilage oder als Hauptgericht. Hier kannst du ganz nach Belieben den Hüttensalat aufpimpen. Entweder, in dem du einfach mehr körnigen Frischkäse dazu gibst, etwas Hähnchen oder Thunfisch.
Du lebst Keto und Apfel passt nicht so sehr in deinen Ernährungsplan, aber du benötigst noch ein wenig Fett? Dann gebe doch noch eine Avocado dazu.
Genau aus diesem Grund ist der Hüttenkäse-Salat perfekt für deine Low Carb- oder Keto Ernährung. Außerdem ist er für Menschen mit Diabetes bestens geeignet.
FAQ zu den Zutaten:
Ist Hüttenkäse erlaubt bei Low Carb?
Ja, dieser Käse eigentlich perfekt. Es gibt Sorten die nur 1 g Kohlenhydrate besitzen. Dafür aber reich an Protein sind. Perfekt also für die Low Carb Ernährung.
Ist Hüttenkäse und Körniger Frischkäse das selbe?
Ja, Hüttenkäse ist eine Frischkäsesorte die körnig erscheint, daher wird er auch „Körniger Frischkäse“ genannt.
Welche Paprikaschoten empfiehlst du?
Wie man auf meinem Foto sehen kann, habe ich das obligatorische 3er Pack genommen. Du kannst aber je nach Ernährungsform hier mit der Farbe variieren.
Kann ich den Apfel weglassen?
Ja, du kannst den Apfel beim Hüttenkäse-Salat weglassen. Er gibt dem Gericht aber eine schöne Frische und Süße.
Warum empfiehlst du 400 – 600 g Hüttenkäse im Rezept?
Das kommt ein wenig darauf an ob du persönlich noch eine Eiweißquelle dazu nimmst oder nicht. Bzw, was am besten in deinen Bedarf passt.
Weitere Low Carb Salat-Ideen
Du suchst neben dem Hüttenkäse-Salat noch weitere Salat-Ideen? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:
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- Die Alternative zum Kartoffelsalat: Kohlrabi-Karotten-Salat mit Mayo & Joghurt
- Nachgekocht: Schopska-Salat – Knackiger Salat in wenigen Minuten zubereitet!
- Low Carb Chinakohl-Salat mit Paprika und Karotten
Weitere Low Carb Rezepte in meinem Kochbuch
In meinem Buch „Das große Low Carb Kochbuch“präsentiere ich 90 abwechslungsreiche, alltagstaugliche Low-Carb-Rezepte, von Frühstück bis Getränke. Fleisch- und vegetarische Gerichte sind enthalten, geeignet für moderate und ketogene Low-Carb-Ernährung, glutenfrei, ohne Eiweißpulver und Soja. Das Buch hilft bei gesunden Ernährungsumstellungen und enthält Nährwertangaben.
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Zum Hüttenkäse-Salat Rezept
Schritte
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1
Erledigt
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Die Gurke der Länge nach halbieren, vierteln und das wässrige entfernen.
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2
Erledigt
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Nochmal halbieren und kleine Würfel schneiden.
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3
Erledigt
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Die Paprikaschoten waschen und entkernen.
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4
Erledigt
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Dann ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
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5
Erledigt
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Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
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6
Erledigt
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Die Zutaten alle in eine große Schüssel geben und den körnigen Frischkäse darübergeben.
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7
Erledigt
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Apfelessig und Olivenöl dazu geben und alles vermengen.
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8
Erledigt
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Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver sowie Kreuzkümmel abschmecken.
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9
Erledigt
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Und schon ist der Hüttenkäse-Salat fertig.
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4 Kommentare Kommentare ausblenden
Wo gibt es Sorten mit nur 1G Koglenhydrate? Ich habe noch keine gefunden.
Kann man den Hüttenkäse ersetzen?
Schau mal nach dem von Exquisa, die Eigenmarke von Norma oder die Biomarken von Rewe und Edeka. 🙂 Eine Alternative die diese Vorzüge hat, kenne ich leider nicht. Persönlich nehme ich sonst aber gerne eine Mischung aus Joghurt und Schmand.
Es gibt bei Lidl körnigen Frischkäse von Dovgan, 100g haben nur 0,5%Fett, 4,0 KH und kein g Salz…sehr zu empfehlen
Ist aber mit den Kohlenhydraten an der oberen Spitze der Sorten