Zutaten
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3 Eier (Größe M)
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125 g Quark
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50 g ErythritAffliate-Link
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100 ml Schlagsahne
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25 g Flohsamenschalenpulver
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50 g Mandelmehl, weiß (entölt)Affliate-Link
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50 g BambusfasernAffliate-Link
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9 g Trockenhefe
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5 g InulinAffliate-Link
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1 Prise Salz
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200 g LC KonfitüreAffliate-Link
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2 EL Pudererythrit
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Zitronensaft
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Beschreibung:
Suchst du noch eine herzige Idee für deine Liebsten? Dann kann ich dir diese Hefeteig-Herzen empfehlen. Sie schmecken natürlich nicht nur zum Valentinstag. Das Rezept ist, wie man es von mir kennt, Low Carb, glutenfrei und zuckerfrei. Sie sind schön fluffig und sind dabei auch noch richtig fruchtig.
Was sind Hefeteig-Herzen genau?
Hefeteig-Herzen sind eine Art Zimtschnecken, nur nicht mit Zimt gefüllt sondern mit einer Konfitüre. Außerdem werden sie an beiden Seiten aufgerollt und so entsteht zuerst die typische Form der Schweineohren die dann aber anschließend zu einem Herz ausgearbeitet werden.
Mein Rezept ist zudem kein 0815-Rezept, sondern eben Low Carb, Keto, glutenfrei und auch zuckerfrei. Also ganz schön viele tolle Eigenschaften auf einmal.
Tipps und Tricks zum Zutaten tauschen
Die Bambusfasern lassen sich nicht tauschen, höchstens mit Gluten. Haferfasern könnten auch gehen, haben aber einen herben Beigeschmack.
Lese mehr darüber für was du Bambusfasern benötigst.
Ich habe das Inulin in den Teig gegeben, damit die Hefe besser gehen kann. Du kannst es notfalls auch weglassen.
Du kannst auch Xylit, Allulose oder Erythrit-Stevia verwenden.
Statt Sahne geht auch Kokosmilch aus der Dose.
Ich empfehle bei Arbeiten mit Hefeteig immer eine Silikonmatte mit passendem Fondantroller. So bleibt am wenigsten kleben.
Ich habe Low Carb Kirsch Konfitüre verwendet, du kannst aber auch Himbeere, Erdbeere oder gar Nuss-Nugat-Creme verwenden.
Wer es lieber deftig mag, kann sie auch mit Tomate und Käse füllen. Dafür einfach die Süße weglassen. Orientieren kannst du dich hierbei an meinen Pizzataschen.
Du suchst weitere Ideen für Valentinstag?
Neben den Low Carb Hefeteig-Herzen kann ich dir auch noch weitere Low Carb Rezepte empfehlen, wie zum Beispiel:
Super leckere Low Carb Eclairs mit Vanillecreme
Ofenberliner in Herzform
Himbeer-Mandel-Herzen
Gefüllte Himbeer-Kekse mit weißer Schokolade
