Zutaten
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100 g Sesammehl
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100 g Mandelmehl, weiß (entölt)
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80 g Kokosmehl
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200 g Feta
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100 g Speckwürfel
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2 Eier (Größe M)
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Branntweinessig
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1 TL Guarkernmehl
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150 ml lauwarme Milch
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9 g Trockenhefe
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350 ml Wasser, lauwarm
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1 TL Salz
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1 TL Zucker
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2 EL Olivenöl
Beschreibung:
Du suchst noch Fingerfood für eine Party oder einen Brotsnack zum Mitnehmen? Dann kann ich dir meine Low Carb Brotsticks einfach nur ans Herz legen. Sie lassen sich gut vorbereiten, sind schön deftig und machen auch noch satt.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Low Carb Brotsticks, sondern auch ein FAQ zu den Zutaten sowie weitere Low Carb Brot-Ideen.
Für welche Anlässe sind diese Brotsticks gedacht?
Ich persönlich habe sie für unsere Urlaubsreise gebacken. So hatte ich etwas für die lange Autofahrt. Aber auch für Festivals, Partys, Picknicks oder einfach für die Arbeit sind sie bestens geeignet. Durch den Speck und den Käse benötigt man keinen Belag.
Was ist das Besondere an den Low Carb Brotsticks?
Das Besondere ist, dass sie mit Hefe gebacken werden und dennoch glutenfrei sind. Sie sind außerdem kohlenhydratarm und so perfekt für die Low Carb Ernährung aber auch für Menschen mit Diabetes geeignet.
FAQ zu den Zutaten:
Kann ich das Sesammehl ersetzen?
Theoretisch kannst du Goldleinsamenmehl verwenden, allerdings sind sie dann anders im Geschmack.
Kann ich auch gemahlene Mandeln verwenden?
Ich empfehle es nicht, denn Mandeln nehmen nicht so viel Flüssigkeit auf und schmecken auch schneller nach Marzipan.
Lese mehr über den Unterschied von gemahlenen Mandeln und Mandelmehl.
Kann ich das Kokosmehl ersetzen?
Nach meinen Erfahrungen kannst du auch Bambusfasern versuchen. Es könnte aber sein, dass du mehr benötigst.
Kann ich auch anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst auch Cheddar oder Emmentaler nehmen.
Kann ich das Guarkernmehl ersetzen?
Du benötigst es, da es für Bindung sorgt, aber du kannst stattdessen auch Johannisbrotkernmehl oder Konjakmehl verwenden.
Kann ich statt Hefe auch Backpulver nehmen?
Ja, dann kannst du auch den Zucker weglassen.
Weitere Low Carb Brotsnacks
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