https://www.schwarzgrueneszebra.de

Home
Erdbeer-Rezepte
Low Carb Kokos-Erdbeer-Torte – So erfrischend und keine Milchprodukte

Lesemodus starten

mindestens

3 0

Zutaten

Portionen:

	Teig:
	3 Eier (Größe M)
	250 g Mandelmilch
	75 g Mandelmehl, weiß (entölt) Affiliate-Link
	10 g Bambusfasern Affiliate-Link
	20 g Flohsamenschalenpulver Affiliate-Link
	120 g Erythrit Affiliate-Link
	Füllung:
	450 g Kokosmilch aus der Dose (Nur fester Teil)
	4 Eiweiß
	600 g Erdbeeren
	3 g Konjakmehl Konjakmehl (Rabattcode schwarzgruen10)
	50 g Pudererythrit Affiliate-Link
	50 g Kokosraspeln
	9 g Gelatine, gemahlen

Low Carb Kokos-Erdbeer-Torte – So erfrischend und keine Milchprodukte

Name: Low Carb Kokos-Erdbeer-Torte – So erfrischend und keine Milchprodukte
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Gesunde Rezepte,Keto,Low Carb
Ingredients: Eier (Größe M): 3; Mandelmilch: 250 g; Mandelmehl, weiß (entölt): 75 g; Bambusfasern: 10 g; Flohsamenschalenpulver: 20 g; Erythrit: 120 g; Kokosmilch aus der Dose (Nur fester Teil): 450 g; Eiweiß: 4; Erdbeeren: 600 g; Konjakmehl (Rabattcode schwarzgruen10): 3 g Konjakmehl; Pudererythrit: 50 g; Kokosraspeln: 50 g; Gelatine, gemahlen: 9 g

Eine Torte ohne Milchprodukte

Besonderheiten:

Küche:

Serviert 12
Mittel

Zutaten

Teig:
3 Eier (Größe M)
250 g Mandelmilch
75 g Mandelmehl, weiß (entölt)
Affiliate-Link
10 g Bambusfasern
Affiliate-Link
20 g Flohsamenschalenpulver
Affiliate-Link
120 g Erythrit
Affiliate-Link
Füllung:
450 g Kokosmilch aus der Dose (Nur fester Teil)
4 Eiweiß
600 g Erdbeeren
3 g Konjakmehl Konjakmehl (Rabattcode schwarzgruen10)
50 g Pudererythrit
Affiliate-Link
50 g Kokosraspeln
9 g Gelatine, gemahlen

Beschreibung:

Immer wieder lese ich, dass einige meiner Leser keine Milchprodukte, aus gesundheitlichen Gründen, essen möchten. Dem Wunsch möchte ich heute mal wieder nachkommen. Es motiviert mich ja immer wieder neue Wege zu gehen und genau deswegen habe ich heute eine Kokos-Erdbeer-Torte ohne Milchprodukte für euch. Sie schmeckt mega lecker, schön leicht und frisch und passt so auch ausgezeichnet zum Sommer. Als Grundlage für den Kuchenboden habe ich übrigens mein Grundrezept für Rührkuchen verwendet. Aber seht selbst.

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Kokos-Erdbeer-Torte, sondern auch noch ein FAQ zu den Zutaten sowie weitere Low Carb Erdbeer-Rezepte.

Inhaltsverzeichnis (zum Klicken) Verbergen

Das Besondere an dieser Kokos-Erdbeer-Torte

FAQ zu den Zutaten:

Weitere Low Carb Erdbeer-Rezepte

Zum Kokos-Erdbeer-Torte Rezept

Das Besondere an dieser Kokos-Erdbeer-Torte

Bei diesem Rezept wollte ich eine Erdbeer-Torte backen die ganz ohne Sahne und Milchprodukte auskommt. Also habe ich hierbei auf Kokosmilch gesetzt.

Aber nicht nur das, ich verzichte bei der Kokos-Erdbeer-Torte auch auf Zucker und süße den Kuchen mit Erythrit. Statt auf Mehl setze ich beim Kuchen auf Mandelmehl. Somit ist das Rezept nicht nur zuckerfrei sondern auch glutenfrei.

Diese Torte passt so auch perfekt in die Low Carb Ernährung.

FAQ zu den Zutaten:

Wieviel Dosen benötige ich von der Kokosmilch?

Um etwa 420 – 450 g feste Kokosmilch zu bekommen, habe ich etwa 1 Liter Kokosmilch benötigt.

Ich habe bedenken bei rohem Eiweiß

Wer Angst vor nicht erhitztem Eiweiß hat, kann auch schon flüssiges Eiweiß kaufen.

Wem das mit den Milchprodukten egal ist, kann alternativ auch Sahne statt Eiweiß nehmen.

Kann ich Bambusfasern weglassen?

Bambusfasern machen den Teig luftiger, daher werden sie empfohlen.

Was ist Konjakmehl und kann ich es ersetzen?

Konjakmehl ist komplett geschmacksneutral und dickt die Creme optimal an, als Alternative empfehle ich sonst Gelatine.

Ich kaufe das Konjakmehl übrigens immer bei Shileo.de. Dort gibt es auch die getrockneten Konjaknudeln sowie -Reis.

Kann ich die Erdbeeren auch ersetzen?

Statt Erdbeeren können natürlich auch andere Früchte verwendet werden.

Produkte die ich empfehlen kann:

Du willst wissen welche Produkte ich nutze? Dann empfehle ich dir meine Einkaufstipps.

Weitere Low Carb Erdbeer-Rezepte

Du suchst neben der Kokos-Erdbeer-Torte noch weitere Low Carb Erdbeer-Rezepte? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:

Zum Kokos-Erdbeer-Torte Rezept

4.7/5 - (243 votes)

Diana Ruchser

Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.