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Zuckerfreier Joghurt-Melonen-Kuchen ohne Boden

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Zutaten

Portionen:

	1 kg Griechischer Joghurt
	300 g Frischkäse
	100 g Pudererythrit Affiliate-Link
	3 Tütchen gemahlene Gelatine
	1/2 kleine Cantaloupe-Melone
	1/2 kleine Galiamelone
	24 cm Durchmesser Springform Affiliate-Link

Zuckerfreier Joghurt-Melonen-Kuchen ohne Boden

Name: Zuckerfreier Joghurt-Melonen-Kuchen ohne Boden
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Keto,Low Carb
Ingredients: Griechischer Joghurt: 1 kg; Frischkäse: 300 g; Pudererythrit: 100 g; Gelatine: 3 Tütchen gemahlene; Cantaloupe-Melone: 1/2 kleine; Galiamelone: 1/2 kleine; Springform: 24 cm Durchmesser

Besonderheiten:

Küche:

Serviert 12
einfach

Zutaten

1 kg Griechischer Joghurt
300 g Frischkäse
100 g Pudererythrit
Affiliate-Link
3 Tütchen gemahlene Gelatine
1/2 kleine Cantaloupe-Melone
1/2 kleine Galiamelone
24 cm Durchmesser Springform
Affiliate-Link

Beschreibung:

Ich habe mich mal wieder an einen No-Bake-Cake gewagt. Da ich aber immer etwas genervt vom Boden bin, habe ich diesmal beschlossen ihn einfach wegzulassen. Das ist beim Joghurt-Melonen-Kuchen richtig gut gelungen. Das Resultat kann sich sehen lassen, und der Aufwand hält sich in Grenzen. Natürlich ist der Kuchen wie immer Low Carb.

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Joghurt-Melonen-Kuchen sondern auch ein FAQ zu den Zutaten sowie weitere Ideen für Low Carb No-Bake-Cakes.

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Das Besondere an diesem Joghurt-Melonen-Kuchen

FAQ zu den Zutaten:

Weitere leckere No-Bake-Torten

Zum Joghurt-Melonen-Kuchen Rezept

Das Besondere an diesem Joghurt-Melonen-Kuchen

Das Besondere an diesem Joghurt-Kuchen ist, dass er ohne Mehl auskommt. Außerdem musst du ihn nicht im Backofen backen. Du benötigst nur einen Kühlschrank zum Kühlen.

Was das Dessert auch noch besonders macht, ist, dass du alle Zutaten mittlerweile in einem gut sortierten Supermarkt bekommst.

Da ich auf Zucker verzichte und stattdessen auf Pudererythrit setze, ist dieses Rezept auch perfekt geeignet für deine Low Carb Ernährung. Aber auch Diabetiker kommen hier voll auf ihre Kosten.

So ist der Nachtisch vorallem im Sommer ein echter Hochgenuss.

FAQ zu den Zutaten:

Kann ich das Pudererythrit ersetzen?

Also ich empfehle das Pudererythrit, da es sich in der kalten Masse besser löst. Alternativ kannst du aber auch Xylit oder sogar Flüssigsüßstoff nehmen.

Kann ich den Frischkäse ersetzen?

Theoretisch kannst du auch Quark, Mascarpone oder Ricotta nutzen.

Kann ich die Gelatine ersetzen?

Theoretisch kannst du auch Agar Agar benutzen.

Melone hat mir zu viel Kohlenhydrate, kann ich auch Beeren nehmen?

Selbstverständlich. Himbeeren und Erdbeeren eignen sich auch super.

Weitere leckere No-Bake-Torten

Du suchst neben dem Joghurt-Melonen-Kuchen noch weitere No-Bake-Cakes? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:

Zum Joghurt-Melonen-Kuchen Rezept

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Diana Ruchser

Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.