Zutaten
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Schoko-Biskuit
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5 Ei(er)
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120 g XylitAffiliate-Link
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50 g Mandelmehl, weiß (entölt)Affiliate-Link
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40 g Kakaopulver
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50 - 100 ml Wasser
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1 Fläschchen Bittermandelaroma
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1 TL Backpulver
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Mascarpone-Creme
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500 g Erdbeeren
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500 g Quark
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Low Carb Süße nach Wahl
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500 g Mascarpone
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150 ml Kaffee
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Nach Belieben Rum
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Außerdem:
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Backrahmen oder BackringAffiliate-Link
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Backpapier
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Auflaufform
Beschreibung:
Habt ihr Lust auf ein leckeres Tiramisu? Natürlich Low Carb und am besten glutenfrei? Dann habe ich passend zur Jahreszeit dieses leckere Schoko-Erdbeer-Tiramisu für euch. Es ist einfach göttlich vom Geschmack und auch garnicht so schwer.
Das Besondere an diesem Schoko-Erdbeer-Tiramisu
Also ich glaube allein dass Schokolade und Erdbeeren zu einem Dessert kombiniert wird ist eigentlich schon eine richtig leckere Angelegenheit. Aber in diesem Fall ist das Rezept auch noch zuckerfrei und glutenfrei.
Daher passt es perfekt in die Low Carb Ernährung und ist auch für Diabetiker geeignet!
Warum ist dein Schoko-Erdbeer-Tiramisu rund?
Ich habe mich fürs Foto dafür entschieden, meine Schoko-Erdbeer-Tiramisu in runden Dessert-Ringe zu backen damit ich es schöner fotografieren kann. Das ist ein wenig aufwendiger, aber so entstehen kleine Törtchen.
Wenn du das auch machen möchtest kannst du das auch machen in dem du den Teig entweder im Backrahmen bäckst und dann kreisrund ausstichst, oder gleich im Dessert-Ring backst und dann damit stapelst.
FAQ zum Zutatentausch:
Kann ich Xylit auch durch Erythrit ersetzen?
Ja, das geht. Du kannst auch Erythrit-Stevia nutzen.
Was meinst du mit Süße nach Wahl?
Das schreibe ich gerne, wenn du sowohl Pudererythrit als auch Flüssigsüßstoff oder ähnliches verwenden kannst ohne Geschmackseinbußen.
Kann ich auch gemahlene Mandeln nehmen?
Beim Biskuit sollte das möglich sein. Mandeln nehmen in der Regel nicht so viel Flüssigkeit auf, daher ist das nicht bei jedem Rezept 1:1 machbar.
Welchen Quark verwendest du?
Das kannst du machen wie du willst. Bei Magerquark kommt immer eine säuerliche Note dazu, den man eher vom Käsekuchen kennt.
Kann ich Kaffee und Rum auch ersetzen?
Theoretisch kannst du entweder Rum oder Kaffee auch weglassen bzw. durch das jeweils andere ersetzen. Wer beides ersetzen will, kann alternativ den Boden auch mit Low Carb Konfitüre bestreichen.
Weitere leckere Low Carb Erdbeer-Rezepte
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- Low Carb Stracciatella-Erdbeer-Torte
- Weiße Schoko-Mousse-Torte mit Erdbeeren
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