Zutaten
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1 kg Griechischer Joghurt
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300 g Frischkäse
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100 g PudererythritAffiliate-Link
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3 Tütchen gemahlene Gelatine
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1/2 kleine Cantaloupe-Melone
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1/2 kleine Galiamelone
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24 cm Durchmesser SpringformAffiliate-Link
Beschreibung:
Ich habe mich mal wieder an einen No-Bake-Cake gewagt. Da ich aber immer etwas genervt vom Boden bin, habe ich diesmal beschlossen ihn einfach wegzulassen. Das ist beim Joghurt-Melonen-Kuchen richtig gut gelungen. Das Resultat kann sich sehen lassen, und der Aufwand hält sich in Grenzen. Natürlich ist der Kuchen wie immer Low Carb.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Joghurt-Melonen-Kuchen sondern auch ein FAQ zu den Zutaten sowie weitere Ideen für Low Carb No-Bake-Cakes.
Das Besondere an diesem Joghurt-Melonen-Kuchen
Das Besondere an diesem Joghurt-Kuchen ist, dass er ohne Mehl auskommt. Außerdem musst du ihn nicht im Backofen backen. Du benötigst nur einen Kühlschrank zum Kühlen.
Was das Dessert auch noch besonders macht, ist, dass du alle Zutaten mittlerweile in einem gut sortierten Supermarkt bekommst.
Da ich auf Zucker verzichte und stattdessen auf Pudererythrit setze, ist dieses Rezept auch perfekt geeignet für deine Low Carb Ernährung. Aber auch Diabetiker kommen hier voll auf ihre Kosten.
So ist der Nachtisch vorallem im Sommer ein echter Hochgenuss.
FAQ zu den Zutaten:
Kann ich das Pudererythrit ersetzen?
Also ich empfehle das Pudererythrit, da es sich in der kalten Masse besser löst. Alternativ kannst du aber auch Xylit oder sogar Flüssigsüßstoff nehmen.
Kann ich den Frischkäse ersetzen?
Theoretisch kannst du auch Quark, Mascarpone oder Ricotta nutzen.
Kann ich die Gelatine ersetzen?
Theoretisch kannst du auch Agar Agar benutzen.
Melone hat mir zu viel Kohlenhydrate, kann ich auch Beeren nehmen?
Selbstverständlich. Himbeeren und Erdbeeren eignen sich auch super.
Weitere leckere No-Bake-Torten
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