Zutaten
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10 Ei(er)
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250 g XylitAffiliate-Link
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150 g Mandelmehl, weiß (entölt)Affiliate-Link
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30 g FlohsamenschalenpulverAffiliate-Link
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1 TL GuarkernmehlAffiliate-Link
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600 ml Trockener Apfelwein
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30 g Backpulver
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Apfelaroma
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900 g Frischkäse
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500 g Sahne
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2 Packungen Götterspeisepulver, grün
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Grüne Lebensmittelfarbe
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Low Carb Süße nach Wahl
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5 EL Pudererythrit
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Zitronensaft
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20 cm Durchmesser Springform
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Spritztülle mit Sternaufsatz
Beschreibung:
Einmal im Jahr wird der Kuchen bei mir grün! Das ist so und das wird auch so bleiben. Natürlich überlege ich mir dazu auch immer wieder etwas Neues. Nach meinem Low Carb Guinnes-Kuchen gibt es jetzt eine Cider-Waldmeister-Torte.
In diesem Beitrag erkläre ich dir wie die diese tolle Cider-Waldmeister-Torte gebacken wird, aber du findest auch ein FAQ zum Zutatentausch und noch weitere leckere Low Carb Torten-Ideen!
So kam ich auf die Idee der Cider-Waldmeister-Torte:
Einmal im Jahr wird der Kuchen bei mir grün! Das ist so und das wird auch so bleiben. Natürlich überlege ich mir dazu auch immer wieder etwas Neues. Nach meinem Low Carb Guinnes-Kuchen gibt es jetzt eine Cider-Waldmeister-Torte.
Ähnlich wie beim Guinnes-Kuchen wollte ich bei der Torte jetzt auf ein Getränk setzen, welches typisch für die irische Pub Kultur ist. Und bin so auf Cider gekommen.
Da Cider aber auch nicht so schön grün ist, habe ich mir überlegt was noch gut passt und bin so auf Waldmeister gekommen.
Rausgekommen ist diese Cider-Waldmeister-Torte.
FAQ zum Zutatentausch:
Welcher Cider ist geeignet?
Ich habe trockenen, deutschen Apfelwein genommen, da in diesem sehr oft kein Zucker zugegeben wird. Darum ist er auch so herb bis säuerlich.
Der Original Cider wird oft nachgesüßt und hat so wesentlich mehr Zucker.
Kann ich den Cider auch ersetzen?
Statt Cider kannst du auch einfach Mineralwasser nehmen.
Wie kann ich Apfelaroma ersetzen?
Du kannst das Apfelaroma notfalls auch weglassen. Es unterstützt aber den Cidergeschmack in der Torte.
Kann ich auch Erythrit benutzen?
Ja das sollte gehen. Es geht auch eine Mischung aus Erythrit oder Stevia.
Kann ich Guarkernmehl ersetzen?
Ja, du kannst auch Konjakmehl nehmen.
Kann ich auch gemahlene Mandeln verwenden?
Das empfehle ich nicht, da die Mandeln nicht soviel Flüssigkeit aufnehmen.
Weitere leckere Low Carb Torten:
Du suchst neben der Cider-Waldmeister-Torte noch weitere Torten? Dann empfehle ich dir auch diese Low Carb Kuchen:
- Low Carb Schwarzwälder Kirschtorte
- Töööröööö! – Mega cremige Low Carb Benjamin-Blümchen-Torte
- Low Carb Kokos-Erdbeer-Torte
- Weiße Schoko-Mousse-Torte mit Erdbeeren
Du blätterst lieber in Büchern? Dann möchte ich dir mein Backbuch „Low Carb Baking Muffins & Cupcakes“ empfehlen. In dem Buch findest du 55 leckere Low Carb Muffin & Cupcake Rezepte für jeden Anlass. Alle Rezepte sind ohne Zucker, ohne Gluten und ohne Soja.
Du kannst das Buch bei Amazon bestellen oder auch in meinem kleinen Onlineshop.
