Pizza-Omelett, einfach und lecker

Bei mir gibts heute eine deftige Eierspeise bei der ihr entscheiden könnt ob ihr sie lieber im Backofen oder in der Pfanne zubereitet. Das Gericht um das es sich handelt ist ein Pizza-Omelett. Es ist einfach gemacht, low carb und auch noch glutenfrei. Und es schmeckt auch noch gut zum Frühstück und zum Mittagessen!

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Käse-Spinat-Nocken auf Tomate-Mozzarella-Soße

Ich habe in meinem heutigen Beitrag Käse-Spinat-Nocken in einer Tomaten-Mozzarella-Soße gemacht. Ich kann euch sagen, dass die Nocken soo lecker sind. Zudem sind sie auch noch vegetarisch und glutenfrei… Und machen zudem unheimlich satt. 

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Vegane Wurzelgemüse-Pfanne

Ich habe mal wieder vegan gekocht. Und natürlich lowcarb. Wer glaubt das geht nicht, den kann ich mit diesem Gericht das Gegenteil beweisen. Die vegane Wurzelgemüse-Pfanne ist sau lecker, sättigend und ohne tierische Produkte. Das Gericht hat für 4 große Portionen ausgereicht.

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Selleriewaffeln – das perfekte Wintergericht

Durch die Jahreszeit bedingt steht bei mir momentan Sellerie weit oben auf dem Speiseplan. Aber wisst ihr was? Ich hab da nichtmal was dagegen. Denn die Sellerie ist schön vielseitig und schmeckt auch noch gut, und das nicht nur im Eintopf. Diesmal habe ich aus dem Wurzelgemüse einfach mal ein paar Selleriewaffeln gemacht. Ich muss sagen ich bin begeistert. Der Geschmack ist super und sie sind auch ohne großen Aufwand gemacht.

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Kürbis-Papaya-Quiche

Auch wenn das Bild den ersten Anschein macht, als ob es sich hierbei um einen süßen Obstkuchen handelt, kann ich euch sagen, dass es doch eine deftige Quiche ist, um genauer zu sein eine herbstliche Kürbis-Papaya-Quiche. Der Boden ist schön herb, bestehend aus Kürbiskern- und Leinmehl. Gekrönt wird das Ganze mit einer Kürbis-Papaya-Mischung die schön saftig und lecker ist. Das Rezept ist glutenfrei und low carb.

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Vegane Kohlrabi-Zucchini-Pfanne mit Birnenstückchen

Die herbstliche Kohlrabi-Zucchini-Pfanne ist etwas besonders im Geschmack. Denn hier trifft deftig auf süß. Zudem zeigt das Rezept auch mal wieder, dass lecker, low carb und vegan sich nicht ausschließen müssen. Denn in der Gemüse-Pfanne ist alles ohne tierische Zusatzstoffe. Egal ob ihr die Pfanne nur als Beilage oder Hauptspeise genießt, schmecken tut sie aufjedenfall!

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Gemischter Salat mit eingelegten Knobi-Pilzen

Manchmal habe ich richtig Lust auf einen großen Salatteller mit einem besonderen „Special“. Diesmal gab es einen gemischten Salat mit warmen Knobi-Pilzen. Was als Resteessen begann wurde zu einer unheimlich leckeren und sättigenden, veganen low carb Mahlzeit.

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Gegrillter Hokkaido

Ich suche ja zum Grillen immer wieder ein paar leckere Beilagen. Bei der letzten Party waren zu dem auch einige Vegetarier eingeladen. Also habe ich mich in der Gemüseabteilung einmal genauer umgesehen. Da der Hokkaido gerade im Angebot war, habe ich ihn sofort mitgenommen und mit nur wenig Aufwand in ein leckeres Gerichtfür den Grill verwandelt.

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Zucchini-Frittata

Diesmal habe ich eine leckere Zucchini-Frittata gemacht. Diese kohlenhydratarme und vegetarische Eier-Speise eignet sich perfekt als Hauptspeise, Beilage oder Snack. Zudem könnt ihr selbst entscheiden ob ihr sie warm oder kalt genießt. Und das wohl Beste ist: Ihr benötigt keine Spezial-Zutaten.

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Zucchini-Curry mit Blumenkohlreis

Bei mir gabs mal wieder eine veganes Abendessen, denn das Zucchini-Papaya-Curry mit Blumenkohlreis kommt ganz ohne tierische Inhaltsstoffe aus. Zudem ist es nicht nur vegan sondern auch glutenfrei und low carb.

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