Nachgekocht: Fränkisches Schäufele mit low carb Kartoffelklöße und Bayerisch Kraut

Seit über 5 Jahren lebe ich nun in der fränkischen Hauptstadt Nürnberg doch bisher habe ich mir ein Schäufele immer nur im Restaurant bestellt. Das wollte ich ändern. In Teamarbeit mit meinem Lebensgefährten ging es also los. Da wir keine Ahnung von der Materie hatten, habe ich erstmal das Internet nach den geeigneten Rezepten durchsucht.

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Nachgekocht: Big Mac Salat

Nach gefühlten Ewigkeiten geht es weiter mit dem austesten von Low-Carb-Klassikern. Diesmal ist der Big Mac Salat dran. Letzten Sommer war es der Renner in den Low Carb-Foren. Nur mich hat er irgendwie nie interessiert. Das liegt wohl an der Tatsache, dass ich nie ein sonderlich großer Fan vom Namensgeber, dem Big Mac Burger war. Nachdem wir nun nach Silvester aber ein paar Reste übrig hatten hat sich dieses Gericht förmlich angeboten.

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Nachgekocht: Low carb Milchreis

Diesmal gibt es bei mir einen low carb Milchreis. In den Weiten des Internets habe ich von verschiedenen Variationen gelesen. Ob nun körniger Frischkäse mit etwas Süße und dann erhitzt oder die… wie soll ich sagen… exotische Variante in dem „Blumenkohlreis“ mit Milch aufgekocht wurde. Das war nun nicht so ganz das was ich gesucht habe. Darum habe ich mich für die Variante mit dem Shirataki-Reis entschieden.

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Nachgekocht: Tortillas von Ketodietapp.com

Es gibt Dinge die sind mir bisher nicht so gelungen. Wie zum Beispiel meine geliebten Tortilla Chips. Daher habe ich Ausschau gehalten und geschaut wie andere das „Problem“ gelöst haben. In diesem Fall bin ich auf die Seite von Ketodietapp gestoßen. Dort habe ich ein Rezept für kohlenhydratarme Tortillas gefunden. Natürlich konnte ich nicht anders als sie sofort nachzubacken.

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