New York Style Cheesecake

Ich habe tatsächlich Butterplätzchen von Weihnachten in meiner Keksdose entdeckt. Der Kurze Geschmacks- und Geruchstest hat ergeben, dass sie noch genießbar sind. Da ich aber jetzt keine Lust mehr auf Weihnachtskekse mehr habe, habe ich beschlossen einen New York Style Cheesecake daraus zu machen. Gesagt getan. Nach ein bisschen recharchieren habe ich meine eigene Kreation vom Kuchenklassiker entwickelt.

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Low Carb Brownie-Cookies

Schokolade macht ja bekanntlich glücklich. In diesen Brownie-Cookies findet ihr davon aufjedenfall eine Menge. Neben kohlenhydratarmer Zartbitterschokolade wurde das Rezept mit Kakao Nibs abgerundet. So sind die Kekse Balsam für die Seele, bei denen ihr genüsslich zuschlagen könnt.

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Apfel-Zimt-Muffins, saftig und lecker

Ich liebe ja Streuselkuchen, aber in dem Fall habe ich beschlossen, anlässlich meines Geburtstags, leckere Apfel-Zimt-Muffins für meine Arbeitskollegen zu backen. Ich finde für so einen Anlass sind Muffins einfach praktisch, da sie sich perfekt portionieren lassen. So auch in diesem Fall. Natürlich sind die kleine Küchlein lowcarb aber auch glutenfrei.

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Low carb Donauwelle – wunderbar zum Teilen

Die Donauwelle weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Früher hat meine Cousine den wohl besten Kuchen gebacken. Nun als Erwachsene stand ich bei einem Familienfest wieder davor…Ich muss gestehen, dass ich mich auch nicht zurück halten konnte. Also habe ich ein sehr kleines Stückchen probiert, einfach um diese Kindheitserinnerung noch einmal zu schmecken. Und wisst ihr was? Ich fand den Kuchen einfach nur zu süß. Und ich hab mir gedacht, den mache ich selbst nochmal, diesmal mit weniger Süße und natürlich low carb. Tadaa!! Da ist er.

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Lowcarb Softcakes – lecker und saftig

Passend zum Marmeladen-Rezept meiner Mutter, gibt es diesmal eine leckere Weiterverarbeitung davon. Nämlich in Form von low carb Softcakes. Sie sind sehr lecker, saftig und eine schöne Geschenkidee.

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Last Minute Weihnachtspralinen

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten und der ein oder Andere sucht vielleicht noch ein Mitbringsel. Wie wäre es dann mit gut aussehenden und natürlich leckeren Weihnachtspralinen die ruck zuck gezaubert sind? Wer kein Problem mit Flüssigsüßstoff hat, findet sogar alle Zutaten im gut sortierten Supermarkt.

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Low carb Spritzgebäck

Mein Freund hat sich dieses Jahr nur eine Plätzchensorte gewünscht, und zwar leckeres Spritzgebäck. Also haben wir uns zusammen in die Küche gestellt und gemeinsam die leckeren Teigringe gebacken. Wir sind begeistert, die Kekse wird es sicherlich auch noch nach Weihnachten geben.

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Mandelstollen ohne Rosinen

Ich hatte noch Zitronat und Orangeat. Also habe ich beschlossen mich an einem leckeren Mandelstollen zu versuchen. Ich finde er schmeckt sehr lecker, allerdings sättigt er auch unheimlich. Aber eine Sache ist besonders an dem Stollen, denn ich habe die Rosinen einfach weggelassen. Warum? Ich mag einfach keine und das Argument mit dem hohen Kohlenhydratanteil zieht meistens auch. Tatsächlich habe ich dafür sogar ein Lob von meinen Testessern bekommen. Vielleicht gehts euch ja auch so, dann ist dieses Rezept genau das Richtige!

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Glühweinschnitten

Zum Start des Christkindlesmarkt hatte ich irgendwie lust auf Glühweinschnitten. Also bin ich in die Küche und habe mal geschaut was ich so finde. Und habe einfach angefangen zu werkeln… Rausgekommen ist dabei das was ich mir vorgestellt habe: Ein schön saftiger Kuchen mit weihnachtlichen Gewürzen und einer angenehmen Weinnote.

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Low carb Baumkuchen-Ecken

Mein liebstes Weihnachtsgebäck ist ja der Baumkuchen. Da der aber in der üblichen Form schwer nachzubacken ist, habe ich kleine Baumkuchen-Ecken gebacken. So habe ich den leckeren Geschmack aber auch gleichzeitig nur kleine Häppchen und komme nicht in Versuchung mehr zu essen als man sollte.

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