Avocado-Schoko-Creme mit Chia Samen

Ich habe der Avocado mal eine Chance gegeben. Ich habe mir gut überlegt was ich damit machen will. Da ich eine Süße bin, habe ich beschlossen mich an einer Avocado-Schoko-Creme zu versuchen. Ich finde sie sehr lecker. Auch wenn sie für mich einen neuen Beigeschmack hat. Die verwendeten Chia Samen dienen als Bindemittel und bei Bedarf ist das Rezept auch noch vegan umsetzbar. Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen.

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Baiser-Törtchen, low carb und fruchtig frisch

Mit meinen Baiser-Törtchen habe ich mal ein Dessert gemacht, das ganz ohne Mehl oder Nüsse als Boden funktioniert. Es basiert alles auf Eiweiß, Sahne und Erbeeren. Als Süße habe ich Puderxucker genommen, aber ich muss gestehen, dass ihr auch Flüssigsüßstoff benutzen könntet. Das heißt das Rezept ist auch wunderbar für Low-Carb-Anfänger geeignet. Daher wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken.

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Himbeer-Marshmallows, fruchtig lecker und kalorienarm

Ich habe mal wieder eine Nascherei gesucht die kein Kuchen oder Ähnliches ist. Und dabei kam mir die Idee zu den Marshmallows. Da diese aber normalerweise aus sehr viel Zucker bestehen, habe ich etwas experimentiert. Dabei sind diese einfachen low carb Himbeer-Marshmallows entstanden. Ich muss sagen, dass ich mir das schwieriger vorgestellt habe. Denn die Zubereitung geht auch fix. (Man muss nur etwas Geduld beim warten mitbringen. :-)). Und da ich diesmal den Puderxucker verwendet habe, haben die Marshmallows auch noch so gut wie keine Kalorien. Also eigentlich perfekt.

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Nachgekocht: Low carb Milchreis

Diesmal gibt es bei mir einen low carb Milchreis. In den Weiten des Internets habe ich von verschiedenen Variationen gelesen. Ob nun körniger Frischkäse mit etwas Süße und dann erhitzt oder die… wie soll ich sagen… exotische Variante in dem „Blumenkohlreis“ mit Milch aufgekocht wurde. Das war nun nicht so ganz das was ich gesucht habe. Darum habe ich mich für die Variante mit dem Shirataki-Reis entschieden.

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Gebrannte Rum-Mandeln aus der Mikrowelle

In der Weihnachtszeit gehören für mich Weihnachtsmärkte dazu und wie jedes Jahr lasse ich mich von den gebrannten Mandeln verführen. Und wie ich schon öfters erwähnt habe, liebe ich den Geschmack von Rum. Darum habe ich nun beides kombiniert und wirklich tolle gebrannte Rum-Mandeln gemacht. Gemacht sind sie übrigens schnell.

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