Leckeres und herbstliches Kürbis-Chili

Ich bin wie jedes Jahr um diese Zeit mal wieder total im Kürbis-Modus. Darum gibt es bei mir heute einen deftigen Eintopf um genauer zu sein eine Adaption von einem richtigen Klassiker. Ich präsentiere euch hiermit mein Kürbis-Chili. Statt Kidney Bohnen habe ich in dieser Fassung Kürbisstücke verwendet und ich bin total begeistert. Es macht satt. Es schmeckt und es ist low-carb.

Read more

Low-Carb Apfelstrudel

Da ist er endlich, mein Apfelstrudel. Ich glaube es ist jetzt schon der dritte Herbst an dem ich es versuche und jetzt hat es endlich funktioniert. Man sollte meinen so ein Apfelstrudel-Rezept sei nicht so schwer, aber puh, der Teig war garnicht so einfach. Aber jetzt ist es vollbracht und er schmeckt fantastisch!

Read more

Mein Urheberrecht – Ein paar klare Worte dazu

Als ich meinen Blog Ende 2014 angefangen habe, habe ich es gemacht, weil ich wie viele von meinen Lesern meine Rezepte einfach nur in Facebook reingestellt habe. Diese wurden aber dann schnell kopiert und weiterverbreitet ohne Namen. Weil mich das damals schon gestört hat, habe ich mir gedacht, ich mache mache diesen Blog und stelle alle Rezepte gebündelt auf meinen Blog. So muss jeder nur noch den Link kopieren und alles ist super! Zumindest war so mein naives Denken.

Read more

Nürnberger Weißkohl-Gratin

Wie der ein oder andere es vielleicht schon mitbekommen hat, entstehen bei mir Rezepte oft in dem ich einfach meine „Reste“ im Kühlschrank betrachte. Und so war es auch bei dem Nürnberger Weißkohl-Gratin. Nach etwas grübeln habe ich diesen leckeren Auflauf kreiert. Und ich muss sagen alle Komponenten passen optimal zusammen und es schmeckt einfach sau gut.

Read more

Linzertorte mit Zwetschgen-Chialade

Ich hab von meiner Mutter Zwetschgen geschenkt bekommen und ich wusste sofort was ich damit machen will. Denn das Rezept habe ich eigentlich schon seit einem Jahr im Kopf, aber ich habe die Linzertorte mit Zwetschgen-Chialade einfach nicht mehr geschafft zu backen. Jetzt aber war das mein erster Zwetschgen-Kuchen im Jahr. Natürlich wie immer low-carb und glutenfrei.

Read more

Blumenkohlreis mit Gurken-Hackfleisch-Soße

Momentan gibt es günstig Gurken. Daher habe ich mir mehr gekauft als üblich, mit dem Gedanken: „Gurkensalat geht immer!“. Nun war es aber nicht so. Und so hab ich mir gedacht ich verarbeite es mal in meinem Essen. Im Kopf hatte ich den Gedanken, dass ich es wie bei den Schmorgurken handhabe, so ist die Gurken-Hackfleisch-Soße entstanden. Aber da die normale Salatgurke etwas anders schmeckt, merkt man es auch in diesem Gericht. Was aber nicht schlecht ist, da das Gericht so noch eine angenehme Frische bekommt. Das Beste an dem Rezept ist: Ihr bekommt alle Zutaten auch im Discounter.

Read more