Last Minute Weihnachtspralinen

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten und der ein oder Andere sucht vielleicht noch ein Mitbringsel. Wie wäre es dann mit gut aussehenden und natürlich leckeren Weihnachtspralinen die ruck zuck gezaubert sind? Wer kein Problem mit Flüssigsüßstoff hat, findet sogar alle Zutaten im gut sortierten Supermarkt.

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Chinakohlpfanne mit Hackbällchen

So langsam kann ich mich wieder an die Kohlrezepte gewöhnen. Ich glaube spätestens daran merkt man doch, dass nun langsam der Winter einzug hält. Denn im Supermarkt gibt es Kohl in allen Variationen zum Spottpreis. Darum habe ich mich mich nun mit Chinakohl eingedeckt und eine leckere Chinakohlpfanne mit Hackbällchen gekocht. Schön deftig und lecker.

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Low carb Spritzgebäck

Mein Freund hat sich dieses Jahr nur eine Plätzchensorte gewünscht, und zwar leckeres Spritzgebäck. Also haben wir uns zusammen in die Küche gestellt und gemeinsam die leckeren Teigringe gebacken. Wir sind begeistert, die Kekse wird es sicherlich auch noch nach Weihnachten geben.

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Leckere Tomatensuppe mit Pizza-Bacon-Sticks

Ich liebe ja Tomatensuppe, aber selbst gemacht habe ich sie vorher nicht. Das habe ich nun geändert und ich weiß, dass ich es nun immer wieder machen werde. Dazu gab leckere Pizza-Bacon-Sticks aus dem Teig von meinem letzten Flammkuchen. Ich kann euch sagen, das hat sich unheimlich gut ergänzt. Natürlich funktioniert beides auch einzeln!

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Kohlenhydratarmes Amaretto-Eis mit Mandelkrokant

Diesmal habe ich ein Eis gemacht. Das ist eine kleine Premiere für mich. Das Rezept ist durch eine Kooperation mit Angela von Familiezuckerfrei.ch enstanden. Der Deal ist es,  gegenseitig ein Rezept auszusuchen und es in ein neues tolles low carb Rezept zu verwandeln. Ich muss gestehen man kann sich nicht so schnell entscheiden, denn es finden sich so viele Leckereien auf dem Blog, dass man garnicht so recht weiß wo man anfangen soll. Aber da mir ein Arbeitskollege seine Eismaschine gerade ausgeliehen hat, war eigentlich ziemlich klar was ich machen will. Ich habe mich für das Schoko-Sahne-Eis entschieden und es in ein, zugegeben, nicht ganz so kinderfreundliches aber unheimlich leckeres Amaretto-Eis verwandelt.

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Mandelstollen ohne Rosinen

Ich hatte noch Zitronat und Orangeat. Also habe ich beschlossen mich an einem leckeren Mandelstollen zu versuchen. Ich finde er schmeckt sehr lecker, allerdings sättigt er auch unheimlich. Aber eine Sache ist besonders an dem Stollen, denn ich habe die Rosinen einfach weggelassen. Warum? Ich mag einfach keine und das Argument mit dem hohen Kohlenhydratanteil zieht meistens auch. Tatsächlich habe ich dafür sogar ein Lob von meinen Testessern bekommen. Vielleicht gehts euch ja auch so, dann ist dieses Rezept genau das Richtige!

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