Schoko-Pistazien-Cupcakes

Genau vor einem Jahr habe ich meinen ersten Beitrag online gestellt. Seitdem gab es schon über 100 Beiträge. Und das feiere ich mit diesen kleinen schwarzgrünen Törtchen. Die Schoko-Pistazien-Cupcakes sind wie immer low carb und diesmal auch wieder glutenfrei. Außerdem sind sie auch garnicht so schwer zum Backen, aber schaut selbst.

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Nachgekocht: Low carb Milchreis

Diesmal gibt es bei mir einen low carb Milchreis. In den Weiten des Internets habe ich von verschiedenen Variationen gelesen. Ob nun körniger Frischkäse mit etwas Süße und dann erhitzt oder die… wie soll ich sagen… exotische Variante in dem „Blumenkohlreis“ mit Milch aufgekocht wurde. Das war nun nicht so ganz das was ich gesucht habe. Darum habe ich mich für die Variante mit dem Shirataki-Reis entschieden.

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Gebrannte Rum-Mandeln aus der Mikrowelle

In der Weihnachtszeit gehören für mich Weihnachtsmärkte dazu und wie jedes Jahr lasse ich mich von den gebrannten Mandeln verführen. Und wie ich schon öfters erwähnt habe, liebe ich den Geschmack von Rum. Darum habe ich nun beides kombiniert und wirklich tolle gebrannte Rum-Mandeln gemacht. Gemacht sind sie übrigens schnell.

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