Haselnuss-Taler

Dieses Rezept ist entstanden weil ich zuviel Eigelb übrig hatte. Eigentlich ganz banal. Aber diese leckeren low carb Haselnuss-Taler sind schnell und mit nur wenigen Zutaten zu backen. Probiert es selbst.

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Frisches Kürbiscurry

Aus meiner veganen Woche kommt mein Rezept für das frische Kürbiscurry. Da sich aber nicht jeder für Tofu erwärmen kann, kann man das Gericht auch mit Hähnchen oder Erdnüssen zubereiten. Egal in welcher Art, ich finde es sehr lecker.

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Ausgecheckt: Eine Woche Vegan

Wie man es ja schon an der Überschrift lesen kann und wie manche es schon in der letzten Woche bemerkt haben, ich habe für mich eine kleine Herausforderung oder wie es jetzt auch viele nennen „Challenge“ gestartet. Ich wollte eine Woche auf tierische Produkte verzichten, dabei aber auch weiterhin kohlenhydratarm essen.

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Chia-Zimtsterne

Diesmal gibt es meine vegane, glutenfreie und kohlenhydratarme Variante eines Klassikers. Ich habe Chia-Zimtsterne gebacken. Sie sind super lecker und man findet in der Zutatenliste die Chia Samen, das vielfältige Superfood das gerade in aller Munde ist. Das klingt interessant? Dann wünsche ich viel Spaß beim nachbacken.

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Low carb Nusszopf

Manchmal habe ich das verlangen nach einem leckeren Hefezopf. Das Verlangen wollte ich stillen, aber nicht mit einem stinknormalen Hefezopf sondern mit einem low carb Nusszopf. Ich finde er ist mir auch gelungen. Auch wenn ich selbst eher 4 Zöpfchen gemacht habe, schmeckt er sicherlich auch in der großen Form. Ich habe ihn übrigens extra so gemacht, dass er auch von Veganern gegessen werden kann. Viel Spaß beim nachbacken.

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Chili con Linaza

Chili con WAAAS? Ja es gibt Chili con Linaza. Linaza heißt nichts anderes als Leinsamen. Und das ist auch drin. Das Gericht klingt ungewöhnlich, ist aber wirklich sehr zu empfehlen. Vorallem dann, wenn man ein fleischloses Chili kochen möchte, ohne dabei auf Soja oder Linsen zurück zu greifen. Aber lest weiter.

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Kunterbunter Gemüse-Eintopf

Ich liebe ja Eintöpfe, für viele sind sie nur etwas für den Herbst und Winter. Ich kann im gegensatz dazu das ganze Jahr Eintopf essen. Darum gibt es diesmal einen veganen und kunterbunten Gemüse-Eintopf.

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Kürbis-Sellerie-Pürree mit fruchtiger Tomatensoße

Das Kürbis-Sellerie-Pürree mit Tomatensoße ist ein sehr einfaches aber dafür unglaublich leckeres Rezept. Es zeigt außerdem mal wieder auf, dass in einem kohlenhydratarmen Gericht nicht immer Fleisch auf dem Teller sein muss. Ich mag es sehr und ich hoffe ihr mögt es auch.

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Rahm-Wirsing nach asiatischer Art

Die Kohlzeit beginnt, darum gibt es diesmal eine leckere Variante vom Rahm-Wirsing. Ich empfehle ihn diesmal nach asiatischer Art. Das Rezept ist einfach zu machen aber auch low carb, glutenfrei und vegan.

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Chili-Cheese-Nuggets mit feiner Parmesan-Panade

Manchmal mag ich es einfach käsig… Ich gebe zu, wenn ich aus irgendeinem Grund (meistens ist es mein Freund) zum Burger King oder ähnlichem muss werde ich bei den Chili-Cheese-Nuggets schwach. Beim letzten Mal hab ich den „Geschmackstest“ dafür genutzt um mir dabei zu überlegen wie ich sie selber machen könnte. Ich würde behaupten es ist mir gelungen.

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