Grundrezept: Kohlenhydratarmen Biskuitboden

Der Sommer beginnt und die Lust nach Obstkuchen steigt, da dieser aber je nach Geschmack belegt werden kann, gibt es von mir das Rezept für einen einfachen kohlenhydratarmen Biskuitboden.

Read more

Share This:

Frische Schwarzwurzel-Pommes

Pommes gehen immer. Leider sind sie eigentlich aus Kartoffeln. Ja, eigentlich. Da ich aber nicht darauf verzichten will habe ich mit ein paar Gemüsesorten wie Kohlrabi, Pastinaken oder Sellerie experimentiert. Ich aber kam zu dem Schluss, dass die Schwarzwurzel-Pommes aus frischen Schwarzwurzeln am besten schmecken.

Read more

Share This:

Rotkohl-Smoothie mit frischen Erdbeeren

Es muss nicht immer ein Grünkohl-Smoothie zum Frühstück, zum Sport oder wie in meinem Fall nach dem Zahnarzt sein. Es kann auch ein Rotkohl-Smoothie sehr lecker schmecken, gerade zur Erdbeerzeit.

Read more

Share This:

Kohlrabi-Ragout mit Tomaten und grünen Bohnen

Das Kohlrabi-Ragout ist ein optimales Gericht für den Sommer. Es ist nicht sonderlich aufwändig und auch schön leicht. aber seht selbst.

Read more

Share This:

Blumenkohl-Schupfnudeln mit Feta und Tomaten

Schupfnudeln sind in der herkömmlichen Variante gleich doppelt schlecht. Einmal wegen dem Weizenmehl und dann auch noch wegen den Kartoffeln. Aber wieso versucht man es dann nicht einfach mal mit Blumenkohl und Kartoffelfasern?

 

Read more

Share This:

Grundrezept: Low Carb Xucker-Rollfondant

Low Carb Fondant-Torten gibt es nicht? Doch die gibt es. Zumindest habe ich ein Grundrezept um kohlenhydratarmen Xucker-Rollfondant selbst herzustellen.

Read more

Share This:

Xuckersirup, der alternative Glukosesirup

Wenn man kohlenhydratarm backen möchte steht man oft vor einem Rätsel. Dann ist die Frage wie oder wo bekomme ich eine bestimmte Zutat her. In meinem Fall habe ich mich das bei Glukosesirup gefragt. Also habe ich rumgetüftelt und tatsächlich einen Sirup aus Xucker erstellt der ähnliche Eigenschaften hat. Read more

Share This:

Chia-Samen-Pizza, die leckere kohlenhydratarme Variante

Ich habe zwar schon Pizza-Muffins gemacht mit einem Teig den ich auch gerne für die normale Pizza verwende, aber ich habe bisher noch keine Chia-Samen-Pizza und ohne Gluten gemacht. Der Boden ist trotzallem ohne Ei und somit sogar vegan. Die Menge reicht entweder für vier runde Pizzen oder 2 Bleche. Eine Familie wird von dem Rezept also satt. Read more

Share This:

Low Carb Kirschenmännle

Bei den Franken zu leben färbt ab. Also habe ich diesmal eine fränkische Süßspeise gezaubert – die Low Carb Kirschenmännle aus Low Carb Brot, Milch, Eier, Xucker, Kirschen und Butter.

 

Read more

Share This: