Gemüse-Bacon-Ring, lecker und lowcarb

Kennt ihr das, ihr habt ein Gericht vor Augen und ihr wisst noch garnicht richtig ob es klappt? Genau so erging es mir mit dem Gemüse-Bacon-Ring. Ich wollte es unbedingt machen, aber eigentlich wusste ich garnicht was dabei rauskommt. Aber mein Gefühl gab mir recht und ich hab etwas richtig Leckeres gezaubert. Dazu kommt, dass sich der Aufwand bei dem Gericht in Grenzen hält, aber das Ergebnis trotzdem ein kleiner Hingucker ist.

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Ausgecheckt: Lizza – Die lowcarb Pizza

Viele kennen Sie vielleicht schon, die Lizza. Bekannt wurde sie letztes Jahr durch die Sendung „Höhle des Löwen“ auf Vox. Aber schon vorher wurde ich durch Facebook auf den lowcarb-Pizza-Teig aufmerksam. Nun hatte ich das Glück sie zu testen. Read more

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Grundrezept für low carb Marmelade

Jetzt kommt ein Rezept was nicht von mir kommt sondern eigentlich von meiner Mutter. Denn ich habe das Glück, dass meine Mutter mich regelmäßig mit köstlicher Marmelade aus Xucker versorgt. Das ist ganz praktisch, da ich sie oft für Rezepte weiterverarbeite. Genau das ist auch der Grund weswegen ich das Rezept mit euch teile, denn ab und an findet ihr bei der Zutatenliste „Low carb Marmelade“.

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Kartoffelfaser-Leinsamen-Brot – low carb und lecker

Diesmal gibt es ein leckeres Kartoffelfaser-Leinsamen-Brot. Mein Freund nennt es das „Brotigste Brot“, da es einem Graubrot sehr nahe kommt. Ich selbst war auch sehr überrascht, als ich es zu Weihnachten das erste mal gebacken habe. Denn es hat eine schöne Kruste und ist innen nicht zu nass.

Auf die Idee kam ich aber nicht selbst. Denn eigentlich wollte ich ein Rezept von Sabotabebuch.de nachbacken, aber ich konnte das Rezept an dem Tag nicht finden. Also habe ich nach Gefühl die Zutaten zusammengemixt und ich finde das Ergebnis kann sich sehen lassen.

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Nachgekocht: Weißer Brotaufstrich

Ich habe endlich mal wieder die Zeit gefunden für meine Rubrik „Nachgekocht“. Diesmal habe ich mich in das Rezept von Angela von Familiezuckerfrei.ch verguckt, die auf ihrem tollen Blog ein Rezept für weißen Brotaufstrich hat.

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Last Minute Weihnachtspralinen

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten und der ein oder Andere sucht vielleicht noch ein Mitbringsel. Wie wäre es dann mit gut aussehenden und natürlich leckeren Weihnachtspralinen die ruck zuck gezaubert sind? Wer kein Problem mit Flüssigsüßstoff hat, findet sogar alle Zutaten im gut sortierten Supermarkt.

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Chinakohlpfanne mit Hackbällchen

So langsam kann ich mich wieder an die Kohlrezepte gewöhnen. Ich glaube spätestens daran merkt man doch, dass nun langsam der Winter einzug hält. Denn im Supermarkt gibt es Kohl in allen Variationen zum Spottpreis. Darum habe ich mich mich nun mit Chinakohl eingedeckt und eine leckere Chinakohlpfanne mit Hackbällchen gekocht. Schön deftig und lecker.

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Low carb Spritzgebäck

Mein Freund hat sich dieses Jahr nur eine Plätzchensorte gewünscht, und zwar leckeres Spritzgebäck. Also haben wir uns zusammen in die Küche gestellt und gemeinsam die leckeren Teigringe gebacken. Wir sind begeistert, die Kekse wird es sicherlich auch noch nach Weihnachten geben.

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Leckere Tomatensuppe mit Pizza-Bacon-Sticks

Ich liebe ja Tomatensuppe, aber selbst gemacht habe ich sie vorher nicht. Das habe ich nun geändert und ich weiß, dass ich es nun immer wieder machen werde. Dazu gab leckere Pizza-Bacon-Sticks aus dem Teig von meinem letzten Flammkuchen. Ich kann euch sagen, das hat sich unheimlich gut ergänzt. Natürlich funktioniert beides auch einzeln!

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Kohlenhydratarmes Amaretto-Eis mit Mandelkrokant

Diesmal habe ich ein Eis gemacht. Das ist eine kleine Premiere für mich. Das Rezept ist durch eine Kooperation mit Angela von Familiezuckerfrei.ch enstanden. Der Deal ist es,  gegenseitig ein Rezept auszusuchen und es in ein neues tolles low carb Rezept zu verwandeln. Ich muss gestehen man kann sich nicht so schnell entscheiden, denn es finden sich so viele Leckereien auf dem Blog, dass man garnicht so recht weiß wo man anfangen soll. Aber da mir ein Arbeitskollege seine Eismaschine gerade ausgeliehen hat, war eigentlich ziemlich klar was ich machen will. Ich habe mich für das Schoko-Sahne-Eis entschieden und es in ein, zugegeben, nicht ganz so kinderfreundliches aber unheimlich leckeres Amaretto-Eis verwandelt.

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